• Боннский суп для похудения

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 5,00 out of 5)
    Загрузка...
    Март 11, 2020 Один отзыв

    Сегодня одной из самых популярных является очищающая диета, основу которой составляет боннский суп из сельдерея для похудения. Отзывы врачей о ней сводятся к одному – диета полезна для здоровья, поскольку дает не только возможность похудеть, но и способствует очищению организма от шлаков, обогащая его витаминами.

    Что такой боннский суп?

    Боннский суп — это низкокалорийное и питательное первое блюдо из овощей. Классический рецепт включает в себя лук, капусту, помидоры, перец, сельдерей и петрушку. Есть разные вариации с заменой одних продуктов другими, но суть от этого не меняется.

    Учитывая его жиросжигающие свойства и низкую калорийность, боннский суп активно включают в меню для похудения и даже создали отдельную диету, в которой он является основным блюдом. На выходе она даёт настолько потрясающие результаты, что его именем стали называть целую систему питания для снижения веса.

    Как давно используют боннский суп для похудения, не скажет никто. У него нет автора, патента, и даже в исторических источниках о нём нет ни единого упоминания. В связи с этим гипотез о его происхождении не так уж и мало:

    • Город Бонн, расположившийся в Германии, мог бы стать его родиной, но немцы упорно отвергают их связь: ни в одном национальном меню такого супа нет.
    • Бон — тибетская религиозная традиция, включающая духовные практики и правила употребления тех или иных продуктов, могла предложить миру рецепт боннского супа, если бы не одно «но»: монахи с Тибета предпочитают есть свежие овощи, а не отваривать их.
    • Бон — один из японских праздников, в меню которого раньше могло значиться такое блюдо, но сейчас его в национальной кухне Страны Восходящего Солнца нет.
    • Бон — достаточно распространённая фамилия по всему миру: кто знает, может, один из её носителей и стал автором блюда, но его полное имя кануло в Лету.

    Так что вопрос о происхождении и родине супа остаётся открытым по сей день.

    Механизм похудения на боннском супе

    Ничего удивительно, что боннский суп считается одним из лучших блюд для похудения. В нём буквально всё работает на снижение веса:

    • низкая калорийность: в супе, приготовленном по классическому рецепту, всего 27 ккал в 100 г;
    • питательность овощей, входящих в его состав, обеспечивает длительное насыщение;
    • лук, сельдерей, перец (основные ингредиенты) — известные жиросжигатели;
    • разгон метаболизма и незначительный мочегонный эффект также играют роль в снижении веса;
    • происходит очищение организма от шлаков и токсинов, благодаря пищевым волокнам.

    Если соблюдать правила диеты на боннском супе, результаты похудения оказываются впечатляющими: от 3 до 8 кг за неделю. Они зависят от выбранного рецепта, суточной калорийности рациона и степени физической активности.

    Польза и вред боннского супа

    Боннский суп (БС) содержит продукты растительного происхождения, а это – источник пищевых волокон, помогающих в очищении кишечника от шлаков. Система питания позволяет избежать запоров – проблемы, часто сопровождающей экспресс-диеты. Клетчатка нормализует обмен веществ и участвует в оздоровлении всего организма.

    Несмотря на очищающие свойства, БС помогает быстро набрать объем пищи в желудке. Считается, что мозг реагирует чувством голода именно на недостаточный объем пищевого «комка», поэтому людям рекомендовано употреблять около 600 г овощей в день. Собрав их в горячем жидком блюде, получится намного привычнее и вкуснее. Жидкая пища легче усваивается, не напрягая пищеварительную систему.

    Главный недостаток диеты на боннском супе – запрет на употребление кисломолочных продуктов, которые считаются источником кальция и полезных бактерий, видятся важным элементом здорового питания.

    Многие эксперты считают похудение на БС злом. По их мнению, креш-диета наносит организму сплошной вред:

    • избыток в рационе пищевых волокон вызывает диарею и приводит к раздражению кишечника, отчего человек постоянно ощущает дискомфорт и даже болевые приступы;
    • из-за огромного количества поступающей в организм жидкости и дефицита соли происходит нагрузка на почки, нарушается водно-солевой баланс, развивается отечность;
    • поступающий с пищей витамин С не усваивается, так как нарушено пищеварение;
    • обезжиренный рацион может спровоцировать аменорею у женщин детородного возраста;
    • многие «высидевшие» на супе положенные 7 дней, после страдают от переедания;
    • «соло»-овощи не насыщают.

    Противники диеты призывают научиться питаться скромными по размеру порциями и выбирать здоровую пищу. По их словам, нормально организованный рацион намного полезнее для талии и здоровья.

    Достоинства и недостатки боннского супа

    Очевидное достоинство диеты на боннском супе – дешевизна. Покупка необходимого набора продуктов бьет по карману в разы меньше, чем предусмотренного другими экспресс-методами похудения. Простота приготовления – еще один плюс.

    Кстати:  Фруктово-молочная диета

    Недостатки диете тоже свойственны. Так, некоторые люди заявляют, что непросто вынести однообразное меню. К концу седьмого дня «терапии» на главное кушанье и разрешенные продукты тяжело даже смотреть. А чтобы не сорваться, приходится постоянно заниматься самостоятельным мотивированием.

    Еще один недостаток – запрет на тренировки. Разрешенный максимум – гимнастика без отягощений и кардио на тренажере. Более серьезная нагрузка может спровоцировать быструю потерю мышечных волокон и следующий за этим стресс.

    Калорийность боннского супа

    Боннский суп имеет среднюю калорийность – около 30 ккал на 100 граммов, что покрывает затраты организма на его переваривание. Жиры животного происхождения в нем отсутствуют, белки содержатся в небольшом количестве (0,6 г). Это препятствует набору мышечной массы.

    Особенности диеты на боннском супе

    Чтобы похудеть, нужно правильно организовать боннскую диету; её основные особенности:

    • суточная калорийность — не более 1 000 ккал;
    • можно есть 5 раз в день только боннский суп или же 3 раза, но включать в рацион дополнительные продукты из разрешённого списка;
    • основное блюдо обладает мочегонным эффектом, поэтому для поддержания водно-солевого баланса суточная норма потребления питьевой воды поднимается до 2,5 л;
    • соль лучше ограничить до минимума;
    • жарить ничего нельзя.

    Разрешённые продукты:

    • чай, кофе (без молока, сливок, сахара);
    • горький шоколад (не более 2 кусочков на ланч пару раз в неделю);
    • овощи: фасоль (лучше красная), горошек (только не консервированный), огурцы, салат, помидоры;
    • фрукты (какие можно есть при похудении, а какие под запретом);
    • зелень;
    • 1,5%-ное молоко (только 1 стакан и лишь на 4-й день похудения);
    • куриная грудка, отваренная без соли и кожицы (по 250 г дважды в неделю);
    • бурый рис (только в последний день диеты).

    Под запретом:

    • жирное мясо, колбасы, мясные субпродукты;
    • жареная пища;
    • молочные продукты;
    • кондитерские, хлебобулочные изделия, выпечка, мороженое, торты, пирожные, сладости, сахар;
    • белый рис, макароны, каши;
    • растительное и сливочное масла;
    • консервы, фаст-фуд, снеки;
    • рыба, морепродукты;
    • овощи: картофель, бобы, тыква, кукуруза, кабачки;
    • бананы, виноград;
    • энергетики, соки, алкоголь, газированные напитки.

    Соблюдение диеты на боннском супе

    Чтобы разнообразить рацион и не сорваться раньше времени, используйте каждый день разные рецепты. В любом случае ежедневно рекомендуется есть только свежесваренный суп.

    Если диета для вас слишком тяжела, и вы уверены, что не сможете на протяжении целой неделе есть преимущественно суп, используйте его по-иному:

    • на завтрак выпивайте смузи из тех овощей, что входят в рецепт супа, на ужин — салат из них, на обед — сам суп;
    • включайте его в другие диеты;
    • устраивайте на нём разгрузочные дни (правила их проведения).

    Интенсивные и силовые тренировки противопоказаны, оставляются только лёгкие комплексы упражнений, зарядка или короткие пробежки. Чтобы восполнить нехватку белка, на обед в суп можно добавлять 1 ст. л. 10%-ной сметаны, пару раз в неделю съесть на завтрак 1 сваренное вкрутую яйцо.

    Вход и выход — диета на боннском супе

    Накануне диеты рекомендуется устроить овощной разгрузочный день (комбинированный, капустный, на сельдерее). А за неделю до неё стараться постепенно снижать размеры порций и понемногу убирать из рациона продукты из запрещённого списка.

    Боннская диета не гарантирует стойкое похудение с длительным сохранением результатов. Однако об этом можно позаботиться самостоятельно, организовав правильный выход из неё:

    • 1 день после диеты — включить молочный продукт (молоко, йогурт) на завтрак;
    • 2 день — нежирное мясо на обед;
    • 3 день — гарнир на ужин;
    • 4 день — нежирные сорта рыб, морепродукты;
    • 5 день — бокал вина;
    • 6 день — масла;
    • 7 день — полный переход на правильное питание.

    Самой большой проблемой после диеты является сохранение её результатов. Вернувшись к обычному питанию, сложно опять контролировать вес, но если раз в неделю проводить разгрузочные дни на кефире, на яблоках или любые другие, то это даст возможность постоянно поддерживать себя в хорошей форме.

    Приготовление боннского супа

    Ингредиенты боннского супа взаимозаменяемы с небольшими оговорками. Во-первых, нельзя исключать из рецепта сельдерей — именно он обеспечивает блюдо жиросжигающими, метаболическими и мочегонными свойствами (о его роли в похудении мы уже рассказывали). Во-вторых, в нём не должно быть высококалорийных и крахмалосодержащих овощей:

    • картофеля;
    • бобовых;
    • патиссонов;
    • кабачков;
    • кукурузы;
    • тыквы.

    Спорным моментом является включение моркови: диетологи предупреждают, что у неё в варёном виде слишком высокий гликемический индекс. Однако она — частый ингредиент в большинстве рецептов.

    Что ещё нельзя добавлять:

    • муку для загустения;
    • сливки;
    • крахмал;
    • бульонные кубики;
    • любой бульон.

    Ещё один спорный момент — пережарка. С одной стороны, диета безжировая и растительное масло оказывается в списке запрещённых. С другой, есть две причины всё-таки поджаривать лук и морковь (если она присутствует в рецепте) на оливковом масле. Во-первых, это придаст блюду вкус и поможет продержаться без срыва до конца диеты. Во-вторых, немного жиров не помешает: это спасёт от гибели нервные клетки и не допустит развитие аменореи. Но делать это надо с умом: не чаще 3 раз в неделю, масло должно быть в минимальном количестве и отменного качества.

    Что чем можно заменить:

    • помидоры — томатной пастой или соком;
    • лук — асафетидой;
    • белокочанную капусту — пекинской, кольраби, цветной;
    • перец — артишоками;
    • сельдерей — дайконом, корнем петрушки, пастернаком;
    • петрушку — укропом, кинзой, базиликом.
    Кстати:  Еще о низкокалорийной диете

    Что можно добавлять дополнительно:

    • лавровый лист;
    • соль (в ограниченном количестве);
    • чёрный перец (горошком или молотый);
    • любимые приправы: смесь перцев, имбирь, тмин, карри, кориандр;
    • чеснок;
    • соус табаско;
    • бурый рис (не увлекаться им).

    Перед употреблением можно насыпать в тарелку измельчённые свежие листья укропа, петрушки, кинзы, базилика, перья лука.

    Чтобы разнообразить рацион и насладиться необычным вкусом боннского супа, измельчите его в блендере. Пюрированные жидкие блюда нормализуют пищеварение, способствуют похудению и являются основой различных диет.

    Меню диеты на боннском супе по дням

    Ежедневно по данному меню нужно употреблять не менее трех тарелок боннского супа. Разрешены и другие продукты.

    Первый день: фрукты (кроме бананов).

    Второй день: завтрак – суп, обед – суп и зеленые овощи, ужин – суп, 1 печеный картофель с небольшим количеством растительного масла.

    Третий день: овощи и фрукты (кроме картофеля и банана).

    Четвертый день: три банана, обезжиренное молоко.

    Пятый день: свежие помидоры, 0,5 кг отварного мяса без жира.

    Шестой день: зеленые овощи, отварная говядина.

    Седьмой день: овощи (кроме картофеля), коричневый рис.

    Меню диеты на боннском супе на 7 дней (неделю)

    Диета на боннском супе может иметь следующее недельное меню:

    Понедельник

    • БС на завтрак и ужин.
    • Яблоко на перекус.
    • БС и апельсин на обед.
    • Киви на полдник.

    Вторник

    • БС на завтрак и обед.
    • Салат из зелени и огурцов на перекус.
    • Свежий огурец и белокочанная капуста на полдник.
    • БС и 1 запеченный картофель на ужин.

    Среда

    • БС и апельсин на завтрак.
    • Запеченные яблоки на перекус.
    • БС на обед.
    • Свежее яблоко на полдник.
    • БС, салат из зеленых овощей и зелени на ужин.

    Четверг

    • БС и банан на завтрак.
    • БС на перекус и ужин.
    • БС и банан на обед.
    • Банан и нежирное молоко на полдник.

    Пятница

    • БС и свежий помидор на завтрак.
    • БС на перекус и ужин.
    • БС, кусочек отварного филе курицы и свежий помидор на обед.
    • Свежий помидор на полдник.

    Суббота

    • БС и кусочек отварной говядины на завтрак.
    • БС на перекус и ужин.
    • БС, кусочек отварной говядины и салат из любимых овощей на обед.
    • Свежий овощ на полдник.

    Воскресенье

    • БС, порция отварного коричневого риса и свежий огурец на завтрак.
    • БС на перекус и ужин.
    • БС и отварной коричневый рис с зеленью на обед.
    • Свежий помидор на полдник.

    Чтобы избежать надоедания, можно чередовать употребление супа в традиционном виде и пюреобразном.

    Категорически запрещено кушать за 3 часа до отхода ко сну.

    Для восполнения запаса минеральных веществ во время диеты следует пить витамины.

    Как приготовить боннский суп?

    Несмотря на обилие рецептов боннского супа, есть универсальная схема его приготовления, которая подходит для всех.

    Пошаговый рецепт:

    1. Промыть все овощи, при необходимости — очистить.
    2. Резать их можно произвольно, но с одним условием: куски не должны быть крупными. Чем мельче, тем меньше нагрузка на пищеварение
    3. Капусту, какой бы сорт вы ни выбрали, после шинковки присолить и сильно помять руками, чтобы она дала сок.
    4. Помидоры бланшировать не обязательно. Лучше примять их ложкой или пюрировать в блендере.
    5. Перец нужно тщательно очистить от семян и сердцевины, иначе они добавят блюду неприятную горчинку.
    6. У сельдерея берите либо стебель, либо корень. У петрушки — только зелень.
    7. Все овощи тщательно перемешиваются в одной большой кастрюле и заливаются холодной водой.
    8. После закипания суп варится до полной готовности овощей на медленном огне — на это уходит около получаса.
    9. За 10 мин. до окончания варки разрешается добавить пряности и соль.

    Освоите данный рецепт приготовления — считайте, что без труда обеспечите себе вкусное и питательное похудение.

    Как сварить боннский суп в мультиварке?

    Наряду с традиционным способом приготовления можно пользоваться современным — приготовление в мультиварке позволит сэкономить время и сделает блюдо еще «легче». При этом продукты сохранят полезные качества.

    Порядок действий тот же, что и при готовке на огне. Сначала на небольшом количестве масла обжаривают лук. Предварительно нарезанные овощные ингредиенты из выбранного рецепта, подготовленную зелень и специи складывают в чашу мультиварки как только он приобретет золотистый оттенок, заливают водой и указывают время приготовления – 1 час.

    Как приготовить боннский суп в микроволновке?

    Если времени для приготовления традиционного боннского супа нет, а прием пищи пропускать нельзя, можно приготовить экспресс-вариант блюда в микроволновке. Калорий его употребление не принесет.

    Быстрый рецепт предусматривает использование 400 граммов мексиканской смеси и одного болгарского перца. Ингредиенты нужно поместить в керамическую кастрюлю, залить водой и накрыть крышкой. Готовить не более 15 минут при мощности 600 Вт.

    Рецепты боннского супа

    Существует большое разнообразие рецептов боннского супа.

    • Классический боннского супа

    Измельчить 6 луковиц, нашинковать любой сорт капусты (300 г), пюрировать 6 томатов, пустить на соломку 2 болгарских перца, произвольно нарезать 150 г стебля сельдерея, не менее 100 г свежих листьев петрушки. Всё это залить 3 л холодной воды. Вскипятить. Варить до готовности (около получаса).

    Примечание. Можно приготовить боннский суп без помидор: они либо вообще исключаются из данного рецепта, либо заменяются томатным соком.

    • Боннский суп с морковью (без сельдерея)
    Кстати:  Диета “Решительная”

    Измельчить 6 луковиц, натереть 4 моркови, пюрировать 3 томата, пустить на соломку 3 зелёных перца, нашинковать 200 г белокочанной капусты. Поджарить лук и морковь на хорошем оливковом масле. Залить 2,5 л холодной воды. После кипячения варить от 15 до 30 минут. Засыпать измельчённой свежей зеленью петрушки и лука.

    Примечание. Нередко в данном рецепте рекомендуется в самом начале варки вместе с овощами забросить в воду 100 г бурого риса. Хорошее подспорье для диеты в виде углевода, но увлекаться не стоит. Используйте его для разнообразия не чаще 2 раз в неделю.

    • Многокомпонентный боннский суп

    Измельчить 250 г репчатого лука (выбирайте не очень горький), 100 г корня сельдерея; пюрировать 100 г томатов; нашинковать по 70 г цветной и белокочанной капусты; натереть 100 г моркови; пустить на соломку 50 г болгарского перца. Допускается лёгкая пережарка моркови и лука на хорошем оливковом масле. Залить 3 л холодной воды. После закипания убавить огонь, через 10 минут добавить 2 раздавленных чесночных зубчика, горошин 5 чёрного душистого (можно обычного) перца, щепотку красного молотого перца и 2 лаврушки. Через 5 минут выключить. Порционно украсить измельчённой свежей зеленью укропа, петрушки, зелёного лука.

    • Боннский суп с брокколи

    Нарезать полукольцами 5 луковиц, нашинковать 150 г белокочанной капусты, разрезать на половинки 10 соцветий брокколи, пустить на соломку 100 г болгарского перца, 100 г стеблей сельдерея. Добавить литр томатного сока, необходимые специи и залить 2 литрами холодной воды, перемешать. После закипания варить без крышки, не убавляя огня, 10 минут, затем столько же томить под крышкой на минимальном огне. Перед употреблением присыпать любой измельчённой зеленью.

    • Боннский суп с имбирём

    Боннский суп с усиленным жиросжигающим эффектом.

    Натереть на тёрке 50 г корня имбиря, 100 г корня сельдерея и 100 г моркови. Тонкой соломкой нашинковать 300 г белокочанной капусты и 2 зелёных перца. Измельчить 100 г зелени петрушки и 100 г репчатого лука. Смешать. Добавить 100 г томатной пасты, присыпать любимыми специями. Залить 2,5 л воды. После закипания варить 30-40 минут (смотреть по готовности корня сельдерея).

    • Боннский суп с яйцом

    Рецепт для тех, кто не может жить без спорта и кому требуется ежедневное потребление белковой пищи.

    Произвольно нарезать 5 луковиц, 5 томатов, 3 стебля сельдерея, 100 г любой капусты, 50 г моркови. Смешать, залить 2 л холодной воды. После закипания варить на небольшом огне 15 минут. Добавить по щепотке чёрного и белого перца, карри. Разбить 1 сырое яйцо, тщательно перемешать, выключить, держать под крышкой 5-7 минут. Подавать с соусом табаско.

    Какой бы рецепт вы ни выбрали, он будет обладать свойствами, необходимыми для быстрого и эффективного похудения. Главное — вносить в блюдо какую-нибудь изюминку, чтобы однообразный рацион не приелся и не спровоцировал срыв. И тогда наслаждение вкусом, а в конце пути — достигнутыми результатами гарантировано.

    Японская диета без соли не предусматривает использование данного супа, но имеет большую эффективность в похудении.

    Противопоказания к диете на боннском супе

    Тарелка боннского супа не причинит вреда взрослому человеку даже при наличии хронических заболеваний, другое дело – жидкий семидневный рацион; он имеет немало противопоказаний:

    • Эпизоды нарушений пищевого поведения. Сюда относят анорексию в подростковом возрасте, попытки сбросить вес, голодая, методы глубокой чистки организма (клизмы, аэробные нагрузки, чаи). Как правило, несбалансированные диеты дают толчок к возврату «спящего» расстройства пищевого поведения. Это может быть опасно для самочувствия и даже жизни.
    • Заболевания желудочно-кишечного тракта. Особенно внимательными следует быть тем, у кого наблюдаются болезни, ставящие запрет на волокнистые овощи.
    • Болезни почек. Даже незначительные воспалительные процессы должны стать причиной отказа от этой системы питания.
    • Гипотериоз.
    • Обострение любых хронических заболеваний.
    • Аллергия на отдельные продукты.

    Боннский суп при беременности и лактации

    Иногда врачи рекомендуют беременным разгрузку, но диета на боннском супе для этих целей не подойдет. Во-первых, ему не удастся насытить будущую маму. Во-вторых, разгрузочные дни во время вынашивания ребенка должны содержать минимум 100 граммов белка в сутки. Это и есть норма для здоровой беременности.

    Во время грудного вскармливания женщина тратит массу энергии. Для восстановления сил и бодрости ей необходимы углеводы (на 1 кг веса 5-6 граммов). БС такое не под силу.

    Диета на боннском супе, отзывы и результаты похудевших

    Строго придерживаясь рациона диеты на боннском супе, можно стать легче минимум на 5 кг за 7 дней. Некоторым везет больше: в течение недели они теряют до 10 кг. Если результаты похудения окажутся неудовлетворительными, можно повторить курс спустя неделю. Для составления полной картины снижения веса рекомендуется взвешиваться каждое утро, начиная с первого дня «терапии».

    Приятный бонус для худеющих – внутренние перемены, происходящие одновременно с внешними. Употребление большого количества растительной пищи хорошо скажется на самочувствии: появится небывалая легкость в теле, наладится пищеварение, улучшится настроение.

    Боннская система питания обеспечивает долговременный результат, так как похудение происходит за счет активации механизма по сжиганию жира.

    Популярный рацион имеет немало поклонников и достаточно противников. Одни считают его панацеей от лишнего веса и приписывают способность быстро подтягивать тело и убирать объемы, другие – недопустимым экспериментом над собственным здоровьем.

     

    Источники:

    • https://hudeyko.ru/bonnskij-sup-dlya-pohudeniya.html
    • https://www.woman.ru/health/diets/article/54643/
    • https://pohudejkina.ru/dieta-bonnskij-sup.html

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 5,00 out of 5)
    Загрузка...



    Один отзыв.

    1. Оля
      15:03 29 августа 2016

      Замечательный пошаговый рецепт боннского супа для похудения! Диету Боннский суп посоветовал мой лечащий врач, сказав, что очень хорошие результаты ждут. А ведь, действительно, за неделю получилось уменьшить вес на 4 кг. Советую!

    Комментарии