Рубрика " Здоровое питание "
Если еще пять лет назад продукты с заменителями молочного жира вызывали недоверие у потребителя, то сегодня именно их предпочитают люди, заботящиеся о своем здоровье. Почему? Сейчас разберемся.
Некогда считавшиеся экзотикой суши прекрасно прижились в Украине. Сейчас это блюдо азиатской кухни занимает почетное место в меню заведений общепита. Теперь не нужно искать подходящий ресторан или кафе, чтобы насладиться изысканным вкусом еды. Значительно удобнее заказать суши с доставкой, которые привезут в течение 1,5-2 часов после оформления заказа. На выбор доступны любые варианты: классика с лососем, тунцом, угрем, экзотика с тигровой креветкой и другими ингредиентами. При создании блюд используются только качественные свежие продукты.
В каждой из стран вносятся коррективы в классическую рецептуру. В Украине, США, Европе можно отведать суши с непривычными для японской кухни ингредиентами. В итоге и вкусовые характеристики блюд получаются весьма оригинальными.
США
С момента появления суши в Северной Америке в 50-х годах 20-го века блюдо готовилось согласно классическому рецепту. Со временем в него стали добавлять более яркие и привычные американцам ингредиенты. Роллы Филадельфия и Калифорния, как видно из названия, появились именно здесь. В еду стали добавлять нежный сливочный сыр, семена.
Индия
Здесь роллы меньше всего похожи на оригинальное блюдо. Обычно для приготовления еды используется блин из муки, начиненный овощами или мясом. В результате получается своего рола спринг-ролл – вариация на тему японского блюда.
Швейцария
Хотя жители этой страны не слишком жалуют сырую рыбу, блюдо азиатской кухни прижилось и тут. Однако рецептура претерпела изменения: лосось заменили на сыр камамбер с белой плесенью либо фуагра. Еще один вариант – копченая либо соленая рыба вместо сырой.
Мексика
Популярность суши не обошла стороной и эту страну. Мексиканские повара по-своему интерпретировали блюдо азиатской кухни, добавив ему остроты. Традиционный рецепт полностью видоизменен. Мексиканскими суши называют тортилью с завернутыми внутрь мясом, перцем чили и острым соусом. Именно в таком виде жители этой страны предпочитают употреблять роллы.
Австралия
На этом далеком континенте японское блюдо меньше всего похоже на себя. Местные повара готовят экзотические вариации на тему, добавляя в качестве начинки горох, вареную курицу вместо привычного угря либо лосося. Хотя иногда встречаются и роллы с рыбой, но в копченом либо соленом виде.
Украина
Здесь восточные традиции соединись с рецептами национальной кухни. Нигири, роллы, гунканы готовятся по классическим японским и адаптированным европейским рецептам. Привычные суши с лососем, тунцом, окунем, угрем входят в меню многих ресторанов, более необычными считаются варианты с креветками, снежным крабом. Однако можно найти и оригинальные вариации: стоит попробовать ролл с салом и маринованным огурцом.
Факт № 1. Молоко вызывает аллергию. А еще пищевую непереносимость. Это не просто медицинский диагноз. Всё дело в том, что из-за аллергии становятся уязвимыми стенки кишечника, проще говоря, они истончаются и больше напоминают по виду сито. И всё неблагоприятное, что попадает к вам в пищу, через это сито тут же оказывается в кровотоке. Далее серьезно страдают многие внутренние органы, такие как печень, почки и др.
Факт № 2. Молоко приводит к астме. Конечно, это не прямая связь, а череда событий, начало которых провоцируется потреблением молока кормящей матерью. И если у ребенка есть непереносимость белка коровьего молока – а сегодня этот диагноз ставят практически каждому второму младенцу – для таких малышей молоко в рационе матери становится ядом. Сначала развивается аллергия, или атопический дерматит. Вскоре он переходит в поллиноз. Еще какое-то время прогрессирования заболевания, и – прямой путь к бронхиальной астме. Поэтому в США, например, молодым мамам прописывают безмолочную диету минимум на первые полгода жизни их малышей.
Факт № 3. Молоко содержит трансжиры. Это так называемые натуральные транс-изомеры жирных кислот, которые вырабатываются в процессе пищеварения в организме жвачных животных. А к ним как раз и относятся коровы. Сколько этих трансжиров присутствует, допустим, в стакане молока – неизвестно и невозможно посчитать. От этого становится еще более страшно! Ясно только то, что потребление трансжиров приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, диабету и инфертильности.
Факт № 4. Молоко содержит холестерин. Этот жир животного происхождения в данном напитке особенный. Его еще называют окисленный холестерин. В тот момент, когда происходит доение коровы, молоко соприкасается с кислородом, сразу же окисляется. И жир – холестерин, содержащийся в молоке, тоже. Потребление окисленного холестерина способствует развитию тех же болезней сердца и сосудов, а также атеросклероза и диабета второго типа.
Факт № 5. Молоко содержит антибиотики. Откуда они берутся в нем? Ответ прост. Коровы часто болеют маститом. Фермеры пичкают их антибактериальными препаратами для выздоровления и для профилактики. Молоко маститных коров не следует сливать в общий чан. Но накормив животных антибиотиками, фермеры пытаются обезопасить себя от финансовых потерь. По негласной статистике, каждая третья пачка молока содержит антибиотики. Что уж говорить о парном фермерском…
Йога – отдельное учение, пропагандирующее здоровый образ жизни. Оно включает в себя комплекс упражнений, особую технику дыхания и режим питания.
Залог сохранения здоровья прост: надо всего-навсего следить за тем, что ты ешь. Это не просто слова, а мотивация к действию! Читать далее…
Негатив о молоке уже не кажется нам несправедливым. Мы привыкли слышать новости о том, что молоко может содержать нежелательные вещества в своем составе. За одни только сутки – как минимум, три неприятных факта о молочной индустрии в России. Читать далее…
Мы так привыкли к некоторым продуктам, что готовы простить им зашкаливающее количество калорий, жиров, сахара и прочих угрожающих стройности компонентов. А все почему? Они вкусны и всегда под рукой. Поэтому предлагаем вместо них не менее аппетитные и простые варианты.
Фруктовый батончик вместо шоколадного
Орешки в нуге и карамели, политые шоколадом, – настоящий праздник для вкусовых рецепторов и катастрофа для фигуры и сердечно-сосудистой системы. Если не хотите проблем, балуйте себя фруктовыми батончиками Joyfield. В каталоге NL International найдется полезное лакомство на любой вкус: плитки из свежих апельсинов, чернослива, инжира, дыни в качественном темном шоколаде – порция натуральной сладости и витаминов.
Йогурт вместо сметаны и майонеза
Натуральный йогурт, который еще называют греческим, годится для салатов из свежих овощей и курицы, подходит для приготовления сладких кремов и десертов. В нем в 3 раза меньше калорий, чем в сметане, не говоря уже про жирный майонез.
Коктейль Energy Diet Smart вместо фастфуда
Мало кто ест фастфуд ради гастрономического удовольствия. Скорее, это вынужденная мера, когда нет времени приготовить и рассиживаться за столом. Чтобы быстро заправиться, выбирайте коктейль Energy Diet Smart, в котором всего 190 ккал и много белка, аминокислоты, витамины и пищевые волокна. По сути, это полноценный легкий обед в стаканчике всего за минуту: заливаем 1 порцию из пакетика молоком и перемешиваем. Специалисты NL International советуют брать коктейль с собой, чтобы быстро и полезно перекусить в любом месте.
Мюсли вместо готовых завтраков
Состав готовых завтраков идеален только в рекламе, на деле же в нем много всего ненужного. Сахарный сироп, масло, ароматизаторы не несут никакой пользы, но увеличивают калорийность. Основа для подушечек, колечек и шариков тоже сомнительна – ее делают из муки, а не из цельного зерна. В категории сухих завтраков выигрывают мюсли, причем, чем проще состав, тем лучше. Мюсли Energy Diet Smart помимо классического набора из злаков, сухофруктов и орехов содержат 30% белка и ни грамма сахара – отличный вариант для бодрого начала дня.
Пюре из цветной капусты вместо картофельного
Вопреки мифам, картофель можно есть на диете, но из-за большого содержания крахмала не стоит подавать его к столу каждый день. Чтобы сделать меню разнообразнее, приготовьте пюре из отварной цветной капусты: в этом овоще много клетчатки, а не медленных углеводов, поэтому он сытнее и легче. Проигрывает картофель и по содержанию фолиевой кислоты – важнейшему элементу хорошего иммунитета.
Снижение и поддержание нормального веса — залог здоровья для каждого современного человека. Единственным эффективным способом коррекции фигуры по-прежнему остается совмещение умеренных физических нагрузок в сочетании со сниженной калорийностью рациона.
Рак предстательной железы – это рак, который больше всего угрожает мужчинам больше всего. Помимо возможной наследственности, на него имеет влияние также и образ жизни, нехватка многих компонентов в организме, а также другие факторы. Читать далее…
Прежде всего: морфология.
Это обычное исследование позволит вам оценить состояние вашего здоровья в поперечном разрезе. Низкий уровень эритроцитов, гемоглобина и гематокрита может указывать на анемию и дефицит железа, фолиевой кислоты или витамина B12.Общий анализ крови дает нам множество советов, на которых можно основать первоначальный диагноз, а также узнать, какие анализы делать дальше. Подобрать подходящие именно для вашего случая алагизы помогут специалисты центра Прозрение: на сегодняшний день у них более 15 разнообразных тренингов, 15 лет опыта и работа в Алматы, Москве и Израиле.
Второе: сахар.
Гликемическое голодание является основным исследованием для оценки уровня сахара в крови. Хотя это не дает общей картины колебания уровня глюкозы в организме, утренняя гипергликемия указывает на проблемы с регулированием сахара. Дальнейшая диагностика — измерение уровня инсулина и гликированного гемоглобина позволяет подтвердить резистентность к инсулину или диабет. Если выясняется, что у вас диабет, помните, что для этого требуется не только правильное питание, но и регулярные консультации с диабетологом и правильно подобранное лечение.
Третье: щитовидная железа.
Гормональные нарушения являются одним из основных факторов, которые могут затруднить похудение. Вот почему так важно проверить ТТГ или тиреотропин, гормон, который регулирует функцию щитовидной железы. В случае слишком высокого или слишком низкого показателя ТТГ необходимо будет определить уровень свободного трийодтиронина (fT3) и свободного тироксина (fT4). Исходя из этого, вы можете определить, боретесь ли вы с гипотиреозом, который обычно сопровождает увеличение веса. Или наоборот — с гиперактивностью, которая обычно приводит к потере веса. Кроме того, стоит проверить уровень антител против ТРО, повышенная концентрация которых может свидетельствовать о болезни Хасимото. Наиболее распространенные симптомы этого заболевания включают увеличение веса, усталость, сонливость, сухость кожи, выпадение волос и запоры.
В-четвертых: кортизол.
Кортизол, гормон стресса, выделяется надпочечниками, а именно роговым слоем. Он влияет на углеводный, белковый, жировой, а также водный и электролитный баланс. Его уровень естественным образом повышается по утрам, во время физической активности и в условиях сильного стресса. Хроническая секреция повышенных количеств кортизола связана с повышением уровня глюкозы в крови, что в результате может привести к развитию диабета, ожирения и гипертонии. Риск сердечного приступа также увеличивается.
Пятое: монитор артериального давления.
Измерение артериального давления является одним из самых приятных тестов. Во-первых, это не требует кровопролития, во-вторых, вы можете измерить давление самостоятельно, дома, в кабинете врача или в одной из многих аптек. Гипертония, результат выше 140/90 мм рт.ст., потребует изменений в рационе. Прежде всего, ограничения соли, алкоголя и жиров, особенно насыщенных.
Шестое: холестерин.
Людям с большой избыточной массой тела диетологи рекомендуют липидограмму или анализ уровня отдельных фракций холестерина в крови. Аномальные значения могут означать аномалии жира. В этом случае вам следует изменить рацион таким образом, чтобы уровень липидов в крови выровнялся.
В дополнение к фундаментальным исследованиям, которые дают нам общий обзор функционирования нашего организма и имеют основополагающее значение для определения правильного питания, стоит сделать несколько других. Анализы печени (ALAT и ASPAT) позволят вам оценить функционирование печени и почек, а реакция Биернаки (OB) и уровень C-реактивного белка (CRP) покажут, развивается ли в вашем организме воспаление. Анализ мочи также является примером полезного теста перед похудением. Изменения в цвете могут свидетельствовать о повреждении мышц или разрушении эритроцитов. Причиной отсутствия прозрачности обычно является воспаление или подагра. В свою очередь, тесты на пищевую аллергию и тесты на пищевую непереносимость устранят из вашего рациона продукты, вызывающие такие тревожные симптомы, как: боль в животе, рвота, диарея или изменения кожи.
(3,70 out of 5)