• Что приготовить полезное и вкусное на обед

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)
    Загрузка...
    Март 08, 2017 Нет отзывов

    2017903391Сбалансированный рацион и правильный прием пищи являются залогом здоровья и долголетия. Ввиду этого стоит следить, что мы потребляем в пищу и выбирать не только приятное глазу и вкусное языку, но и полезное организму. Практически половину дневного рациона у нас составляет обед, в связи с этим ему стоит уделять особое внимание. Подсмотреть примеры блюд можно на сайтах ресторанов. Обратите внимание на страницы типа обеды и бизнес-ланчи http://vdesperado.ru/sobytiya/interesnoe/25/186/

    Ответ на вопрос, что полезного можно приготовить на обед, неоднозначен и требует комплексного планомерного подхода. Здесь нет абсолютно одинаковых правил для всех, так как каждый организм и его возможности индивидуальны. Но существуют общие нормы и правила здорового и полезного обеда, которые рассмотрим далее.

    Важнейшая роль обеда для здоровья организма

    В основе здорового приема пищи лежит основной принцип раздельного питания, который указывает на то, что нежелательно совмещать потребление белков и углеводов. Для его осуществления необходимо каждый продукт готовить отдельно и съедать в порядке очередности. Но такой процесс питания нам непривычен и не всегда вкусен, ведь гораздо приятнее наслаждаться ароматными многокомпонентными блюдами.

    Кроме того меню обеда всегда предполагает первое жидкое блюдо для нормализации функционирования желудочно-кишечного тракта. Также американскими специалистами было доказано, что супом можно больше насытиться, употребив на треть меньше продуктов. Но суп является противоположностью раздельного питания, так как в нем участвуют различные ингредиенты от овощей, до зерновых и мясных продуктов. Но, суп или другое жидкое блюдо в небольших количествах должно входить в полезный обед на работе или в домашней обстановке.

    К немаловажным критериям составления обеденного меню относится индивидуальный образ жизни и потребности организма, а именно:

    1. здоровье и состояние желудочно-кишечного тракта;
    2. вид основной деятельности (активный или малоподвижный);
    3. особенности работы (помещение, свежий воздух, физические или умственные нагрузки);
    4. временные рамки, занятость и возможность частого или редкого приема пищи;
    5. занятие спортом или его отсутствие;
    6. индивидуальная вкусовая восприимчивость;
    7. возможные аллергические реакции на определенные виды продуктов.

    Планирование и составление обеденного меню на неделю

    Основным кладезем витаминов в обеденном рационе служат свежие овощи, употреблять которые настоятельно рекомендуется в больших количествах. Для этого идеально подойдут различные салаты, которые не нуждаются в принципе раздельного питания, так как овощи или фрукты можно комбинировать на личное усмотрение. Главное, стараться употреблять свежеприготовленные салаты, пока все ингредиенты сохраняют витаминный комплекс.

    Стоит знать, что сытный и полезный обед зачастую не требует кулинарных изысков, и приготовить полезное блюдо можно быстро и из простых продуктов. Также нельзя забывать о калорийности. Днем мы растрачиваем большое количество энергии, которую нужно восполнять во время обеда. Поэтому в обед идеально подойдут помимо овощей, углеводсодержащие продукты (макароны, сдоба, каши, картофель и прочее). Особенно эти продукты полезны спортсменам и активным людям. Для склонных к полноте, их употребление лучше минимизировать, и делать больший акцент на овощи и легкие мясные бульоны.

    Отталкиваясь от вышеперечисленных критериев необходимо планировать меню обеда на неделю. Таким образом, можно составить следующее меню обеда на неделю:

    • понедельник – преимущественно жидкая пища (суп, борщ);
    • вторник – углеводный день (каши, макароны, зерновые, сдоба);
    • среда – овощной разгрузочный день (салаты, фрукты, овощи);
    • четверг – снова жидкий рацион, также можно включить мясо;
    • пятница – белковый день (мясные, молочный продукты, яйца);
    • выходные дни – рекомендуется легкая фруктово-овощная или кисломолочная диета.

    В выходные дни или в будний обеденный перерыв также можно сходить в кафе или ресторан здоровой пищи, где вам подадут сбалансированный полезный обед.

    Конечно, в обед нельзя забывать о клетчатке и белках, в связи с чем в дневной рацион желательно включить цельно-зерновой хлеб, молоко, отварное мясо, куриные яйца, рыбу, грибы и другую белковую пищу. Таким образом, для полезного сбалансированного обеда оптимально будет небольшое количество жидкого блюда, белковый гарнир на второе со свежим овощным салатом, а запить все это можно фруктовым компотом или молочным продуктом. Рассмотрим пару рецептов полезных и питательных обеденных блюд.

    Рецепты для полезного и вкусного обеда

    «Морковный салат с зирой»

    Данный рецепт не позволит долго гадать, что приготовить на обед полезное, а его готовка не займет много времени. Для его приготовления понадобятся: несколько штук свежей моркови, пару веточек кинзы, петрушки, две щепотки зиры и кориандра, оливковое масло и винный уксус, а также соль и сахар по вкусу.

    Приготовление:

    Нарезать морковь крупными ломтиками и залить в небольшой кастрюльке водой с добавлением пары ложек соли и сахара. Отваривать морковь необходимо до состояния «аль денте» (не полной готовности), чтобы морковь не до конца проварилась, то есть она должна стать мягкой. Но сохранить внутреннюю жесткость, хруст и самое главное – витамины. После этого сливается кипяток, добавляется оливковое масло, винный уксус, вкус усиливается добавлением сахара и соли. К подаче салат украшается обильно нашинкованной зеленью (кинза, петрушка). В него также по желанию можно добавлять другие овощи и зелень, что придаст салату еще большей насыщенности.

    «Мясной бульон на специях»

    Это хороший совет, что приготовить на обед полезное и вкусное, так как данный бульон является основой для различных супов, а также может употребляться в чистом виде. Для него понадобится: килограмм мясных костей, репчатый лук, петрушка, чеснок, тимьян, черный перец, морковь.

    Приготовление:

    Мясные кости отвариваются в воде с морковью, нарезанной кубиками в течение часа для тщательного вываривания костей. Лук и чеснок мелко нарезаются и обжариваются в оливковом масле до золотистого цвета. После этого полученную зажарку отправляем в кастрюлю и добавляем по вкусу соль, специи и даем прокипеть еще 5 минут. После чего извлекаются кости и готовый бульон можно украсить мелко нарезанной зеленью.

    Помните, полезный и правильный обед – основа здоровья, прилива сил и хорошего самочувствия!



    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)
    Загрузка...



    Комментарии