• Какие углеводы можно есть при похудении

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)
    Загрузка...
    Октябрь 02, 2018 Нет отзывов

    Сейчас диетологи почему-то больше всего пропагандируют белковые или низкоуглеводные диеты, уверяя, что именно они помогают эффективно сбросить вес, но с этим мнением можно поспорить.

    Давайте разберемся, что требуется для нормальной жизнедеятельности организма – это:

    • белки – являющиеся строительным материалом для мышечной ткани;
    • жиры – принимающие участие во многих процессах, происходящих в организме, и оказывающих положительное воздействие на состояние сосудов и сердца;
    • углеводы – представляющие собой источник энергии.

    Как видите, исключив одну из этих составляющих, в частности, углеводы, можно нанести организму ощутимый вред, поэтому надо не пренебрегать ими, а понять, какие углеводы можно есть при похудении.

    Что такое углеводы, и какие они бывают

    Как было сказано выше, именно углеводы поставляют организму энергию, поэтому при их дефиците худеющий человек ощущает слабость, становится вялым и быстро утомляется. И это, не говоря о том, что у него постоянно присутствует чувство голода. Но ведь каждый человек, сидящий на диете, стремится не только похудеть, но и сохранить здоровье, поэтому надо не исключать углеводы, а разобраться, какие из них следует употреблять, поскольку они бывают двух видов:

    • сложные (медленные);
    • простые (быстрые),

    Простые углеводы

    Углеводы, относящиеся к этой группе, представляют собой моносахариды, которые имеют простую структуру, за счет чего легко и быстро усваиваются. Когда человек употребляет простые углеводы, в кровь сразу же поступает в большом количестве глюкоза. Если в этот момент не увеличить физическую нагрузку, то инсулин, отвечающий за регуляцию сахара в крови, старается убрать из неё глюкозу как можно быстрее, поэтому она с помощью печени активно перерабатывается и отправляется в жировые отложения.

    К простым углеводам относятся следующие продукты:

    • мед;
    • сахар;
    • джемы и варенья;
    • сдобная выпечка и кондитерские изделия;
    • белый хлеб и хлебобулочные изделия из муки высшего сорта;
    • сладкие овощи и фрукты;
    • газированные сладкие напитки и различные сиропы.

    Сложные углеводы

    Углеводы, входящие в эту группу, представляют собой полисахариды. В их состав входят несколько структурных единиц, таких как гликоген, клетчатка и крахмал, причем, последний представлен простыми сахаридами. За счет такого состава, сложные углеводы способны и перевариваться, и усваиваться довольно медленно, при этом глюкоза поступает в кровь постепенно, благодаря чему не возникает резкий выброс инсулина, а уровень сахара в крови даже немного снижается. Попав в организм, сложные углеводы дают ему возможность долгое время испытывать чувство сытости, при этом он успевает израсходовать полностью полученную от углеводов энергию, и соответственно, не откладывает её в запас. Кстати сказать, активнее всего этот процесс идет в первой половине дня, так как именно в это время организму требуется большое количество энергии, поэтому диетологи рекомендуют съедать продукты, содержащие сложные углеводы, в первой половине дня — на завтрак и на обед.

    К сложным углеводам относятся следующие продукты:

    • различные крупы и макаронные изделия;
    • злаки и зерновые культуры;
    • бобовые;
    • овощи (картофель, морковь, тыква, свекла);
    • цельнозерновой, отрубной и ржаной хлеб.

    Вы уже и сами поняли, что, составляя для себя диетическое меню, нужно отдавать предпочтение сложным (медленным) углеводам.

    Гликемический индекс продуктов

    Кстати, мало знать, что представляют собой простые и сложные углеводы. Надо ещё иметь понятие о том, какие из них способны вызывать скачки сахара в крови, а какие нет. А это свойство углеводов определяет такой показатель, как гликемический индекс (ГИ) продуктов.

    Для его расчета за основу была взята глюкоза, ГИ которой составляет 100 единиц. В результате исследований были составлены специальные таблицы для углеводных продуктов, которые делятся на три группы, те, что имеют:

    • низкий ГИ — до 40;
    • средний ГИ — от 41 до 69;
    • высокий ГИ — от 70 до 100.

    Вот почему вы должны выбирать не просто продукты с медленными углеводами, а именно те, которые имеют низкий ГИ, поскольку они не вызывают в крови резкого повышения сахара, а также в минимальных количествах употреблять продукты со средним ГИ.

    Ознакомившись с этими таблицами (найти их можно в интернете), вы увидите, что даже некоторые простые углеводы отличаются низким ГИ, в частности, речь идет о черном шоколаде (22), персиках (30), абрикосах (20) и других продуктах. Вот почему вы можете и их в незначительных количествах вводить в свое диетическое меню, съедая в первой половине дня.



    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)
    Загрузка...



    Комментарии