• КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ ОБ ОПТИМАЛЬНОМ КОЛИЧЕСТВЕННОМ ПОТРЕБЛЕНИИ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)
    Загрузка...
    Апрель 01, 2019 Нет отзывов

    Изложенные в этом разделе данные об оптимальном потреблении питательных веществ разработаны на основе ранее изложенных соображений относительно взаимосвязи питания с хроническими заболеваниями характера. Большинство этих оптимальных значений соотнесено с потреблением энергии (например, потребление жира выражено в виде доли поступающей с пищей энергии).

    Национальные власти первым делом должны выяснить, существующее национальное продовольственное снабжение и потребление пищевых продуктов достаточным как в целом, так и для отдельных групп населения. Прежде всего следует гарантировать, что потребление энергии соответствует нуждам взрослых и является достаточным для обеспечения развития и активной деятельности детей. Очень важно защитить национальный человеческий потенциал.

    В докладе совместного консультативного совещания экспертов ФАО/ВОЗ/UNU, рассматривающем потребность в энергии и белках (55), подсчитывается индивидуальная потребность в энергии. Совсем недавно была описана методика подсчета индивидуальной потребности в энергии (69). Изложенные здесь рекомендации по оптимальному объему потребления питательных веществ предполагают, что на национальном уровне приоритетное значение имеет и будет иметь достаточное потребление всех пищевых продуктов (измеряемое в виде энергии) и равномерное распределение этих продуктов в соответствии с индивидуальными потребностями.

    В разделе 2 этого доклада рассматриваются некоторые заболевания, вызванные недостаточностью питательных веществ и распространенные в настоящее время в определенных группах населения большинства стран мира, включая белково-энергетическую недостаточность и заболевания, связанные с нехваткой конкретных питательных веществ. Для начала в каждой стране необходимо удостовериться, что продовольственное снабжение и потребление пищевых продуктов находятся на уровне, исключающем недостаточность как основных питательных веществ, так и микроэлементов. Это должно иметь первостепенное значение для большинства развивающихся стран, где дефицит питательных веществ по-прежнему остается большой проблемой (4). В данном докладе никакая другая концепция не должна нарушать эту приоритетность.

    Кстати:  Изменение питания в Китае

    В этом докладе особенно большое внимание уделяется хроническим заболеваниям недефицитного характера, обусловленным несбалансированностью питания. В индустриальных странах этим заболеваниям уделяется большее внимание, чем в развивающихся. Тем не менее ясно, что сходные хронические заболевания возникают и приобретают важное значение и в развивающихся странах, причем в настоящее время — среди более привилегированных слоев населения, в будущем — во всей массе населения.

    Рекомендуемые в докладе оптимальные показатели потребления питательных веществ в популяции относятся к ситуации, когда общее потребление энергии является достаточно приемлемым, а баланс основных питательных веществ (белков, жиров и углеводов) нарушен, что является основным фактором, предрасполагающим к развитию хронического заболевания. Рекомендуемые оптимальные уровни приемлемы как для развитых, так и для развивающихся стран. Этот доклад не заменяет, а дополняет более ранние доклады ФАО/ВОЗ, рассматривающие потребность в питательных веществах (а такжещданирование продовольственного снабжения и питания — £М. список литературы), и предыдущие доклады ВОЗ по хроническим заболеваниям, в которых проанализированы другие факторы иска и исследованы возможные пути борьбы с ними.



    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)
    Загрузка...



    Комментарии