• Лайт-томат или «Диетическое» досье Синьора Помидора

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)
    Загрузка...
    Июнь 06, 2019 Нет отзывов

    Трудно представить летний стол без призывно алеющих аппетитных красав — цев-томатов! Превосходный вкус, нарядный, радующий глаз (это тебе не тоскливая салатная зелень!) внешний вид, богатый витаминноминеральный «багаж» и минимальная (всего каких-то 8 ккал в экземпляре среднего размера) калорийность. «Вот он — идеальный продукт для худеющих!» — решаешь ты и… крупно ошибаешься. Ни один специалист — диетолог не посоветует тебе сесть на помидорную диету. Почему? Сейчас узнаешь.

    НАЗВАННЫЙ БРАТ КУРАРЫ

    Не поверишь, долгое время краснощекий выходец из Южной Америки считался… смертельно опасным. Истории известно немало довольно курьезных случаев, когда с его помощью пыта

    Лись свести счеты: помидорами «травили» и великого мореплава — тетеля Христофора Колумба, и будущего первого президента Америки Джорджа Вашингтона. Миф о ядовитости томата ввел в заблуждение даже знаменитого ученого Карла Линнея, который присвоил ему термин Solanum lkoperskum — «волчий персик», исренне считая этот овощ несъедобным. А все из-за неприглядной «репутации» ближайших «родственников»! Помидоры относятся к семейству пасленовых, в которое входят такие ядовитые растения, как табак, белладонна, белена, дурман. Вот почему вплоть до XV века в Европе томаты служили только декоративным украшением беседок, красовались в горшках среди комнатных растений и в оранжереях среди цветочных экзотов.

    СЛУЖИТЬ БЫ РАД…

    Сейчас помидор не только полностью реабилитирован, но и занимает почетное место в топ-десятке самых полезных продуктов. Томаты показаны при нарушении обменных процессов, особенно солевых, сердечно-сосудистых заболеваниях, расстройствах желудочно-кишечного тракта. А их нежная клетчатка, органические кислоты — стимуляторы пищеварения, и хром, побеждающий приступы «зверского» голода, могут сослужить добрую службу худеющим. Если бы не одно «но». Лечебные помидорные свойства с легкостью нейтрализуются кулинарной обработкой и/или неудачным соседством с другими продуктами. Салатики, щедро сдобренные майонезом, плоды, фаршированные копченостями, яйцами и сыром, жареные помидоры с яичницей, томатные

    Кстати:  Цвет и прическа

    Солянки, наваристые мясные борщи, кетчупы и готовые соусы никакого отношения к диетической пище не имеют! А на одних только свежих помидорах, как и на любой другой растительной

    Диете, долго не просидишь

    Голодно и для желудка вредно.

    Кроме того, у томатов есть еще

    Один существенный минус

    Крайне высокая их аллергенность. Если от 1-2-х помидорок неприятностей и не будет, то предугадать, как отзовется томатная диета, сложно.

    ДРУЖИТЬ ПО ПРАВИЛАМ

    Ты твердо усвоила диет-совет о том, что все овощи лучше есть в их первозданном (сыром) виде?

    Но только не помидоры! Не так давно американские ученые доказали, что после термической обработки их полезность возрастает в разы. К примеру, количество антиоксиданта ликопина (он придает томатам интенсивный красный цвет и наделяет противоопухолевыми и «сердцезащитными» свойствами) уже через 2 минуты пребывания плодов в кипящей воде увеличивается на треть, а через 15 минут — в 1,5 раза! А посему помидорам самое место в овощных рагу и супах, тушеных мясных, куриных и рыбных блюдах. Правда, при этом неизбежно разрушается витамин С, но эту потерю легко компенсировать за счет других продуктов. А вот чтобы не потерять ликопины, помидоры надо готовить обязательно вместе с кожицей!

    Запомни: помидоры хорошо сочетаются с растительным маслом, сыром, брынзой, сметаной, некрахмалистыми овощами и зеленью, но не терпят соседства с огурцами (!), картофелем, бобами и горохом.



    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)
    Загрузка...



    Комментарии