• Питание детей раннего, дошкольного и школьного возраста

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)
    Загрузка...
    Октябрь 28, 2020 Нет отзывов

    Энциклопедический словарь медицинских терминов в 3 томах, вышедший в свет в 1982—1984 гг., не содержит слова «нут — рицевтика». Согласно этому словарю, к науке о питании относятся следующие дисциплины: нутрициология, диетология (= диететика), гигиена, санитария. Исходя из определений этих слов, а также слов «фармакология» и «фармацевтика» (= «фармация»), прослеживается следующая закономерность. Эти дисциплины разбиваются на пары из теоретической и прикладной дисциплин: фармакология + фармацевтика, гигиена + санитария, нутрициология + диетология. Диетология, однако, занимается преимущественно питанием при заболеваниях и в целом ограничена рамками медицины. Проблема же рационального питания выходит за эти рамки и помимо физиологии и биохимии включает в себя элементы агрономии, психологии, экономики, кулинарии, товароведения, просвещения. Поэтому для обозначения дисциплины, изучающей этот круг проблем, желательно ввести специальный термин нутрицевтика (по аналогии с фармацевтикой). Нутрициолог— ученый-исследователь, нутрицевт — ученый-практик, диетолог — врач170.

    Отсутствие названия для прикладной нутрициологии отчасти является причиной того, что эта сфера деятельности оказалась раздробленной между нутрициологией, гигиеной питания, санитарией и диетологией. При этом у рядовых граждан слово «гигиена» больше ассоциируется со средствами личной гигиены, а «санитария» — со средствами дезинфекции, нежели с рациональным питанием.

    До сих пор в России не удалось преодолеть распространенность алиментарных расстройств, наносящих ущерб здоровью нации, а вследствие этого и экономике страны. Одной из причин такого положения дел является медленное развитие науки о питании. Последнее же во многом обусловлено ее сложностью, поскольку она имеет отношение к самому сложному из всех Ич вестных объектов во Вселенной к человеку. В послед,1е время наметилась тенденция на смещение исследовательской работы в области медицины и физиологии из медицинских уч. реждений в научные. Аналогичная тенденция есть и в образова- нии, например в 1992 г. в Московском государственном универ, ситете был создан факультет фундаментальной медицины, в Московском физико-техническом институте в 1997 г. создан факультет молекулярной и биологической физики.

    Кстати:  Сумма питательных веществ

    Наука о питании должна быть предметом междисциплинарных исследований— биологов, врачей, физиков, математиков, генетиков, почвоведов, агрономов и представителей смежных специальностей. Только так можно сократить разрыв между уровнями исследований в передовых областях науки, такими как физика, химия, генетика, и их приложениями в области нутрициологии и переместить центр тяжести нутрициологии из сферы медицины в сферу интересов здоровых людей.

    На сегодняшний день ведущим институтом в области нутрициологии является Институт питания РАМН.

    Структура питания и состояние здоровья населения России

    Начиная с 1993 года Минздрав РФ ежегодно готовит «Государственный доклад о состоянии здоровья населения Российской Федерации». Приводим некоторые данные и выдержки из отчета за 2001 г., прямо или косвенно касающиеся вопросов питания. Полные тексты докладов можно найти на сайте www. consultant. ru.

    Остается высоким уровень заболеваемости отдельными инфекционными болезнями, особенно туберкулезом и сифилисом, вирусным гепатитом, анемией; регистрируется высокий уровень язвенной болезни, более распространенными стали болезни поджелудочной железы, печени и желчного пузыря, болезни мочеполовой системы, сахарный диабет, снижение иммунитета и другие проявления нарастающей экологической нагрузки и несбалансированности питания.

    Среди психических расстройств все больше внимания привлекают пограничные нервно-психические заболевания, умственная отсталость, проявления длительного стресса, высокая распространенность алкоголизма.

    В 1995 г. и в 2000—2001 гг. НИИ гигиены и охраны здоровья детей Научного центра здоровья детей РАМН по европейской программе стандартизованного опроса были изучены особенности состояния здоровья и образа жизни школьников старшего подросткового возраста (учащиеся 9-11-х классов московских школ).

    За пятилетний период наблюдения улучшились микросоциальные условия жизни, характер питания школьников.

    Низкую двигательную активность отметили каждый третий юноша и половина девушек, регулярно занимаются спортом не более 30 % юношей и втрое меньше девушек.

    Кстати:  Мысленное созерцание

    Питание детей раннего, дошкольного и школьного возраста, а также беременных и кормящих женщин, так же как и в прошлые годы, нельзя признать удовлетворительным.


    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)
    Загрузка...



    Комментарии