• Польза каштана съедобного

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 4,00 out of 5)
    Загрузка...
    Январь 06, 2016 Отзывы: 3

    castane_comestibile_540x405
    Растение каштан, называемое ещё «хлебным» деревом, дает плоды, которые можно употреблятьт в пищу, причем польза каштана съедобного распространяется не только на кулинарию ‒ он также широко используется в медицине, диетологии и косметологии.

    Деревья каштанов украшают наши парки и скверы, весной они очаровывают красотой своего цветения, а осенью дети с удовольствием собирают их плоды. Но… в наших широтах произрастает конский каштан с несъедобными плодами, который нельзя путать со съедобным каштаном.

    Съедобный же или благородный каштан, о котором и пойдет речь, растет в Европе, Азии и Северной Америке.

    Интересно знать! Ещё в древности центром его разведения был остров Эвбея, отчего съедобный каштан долгое время называли «эвбейским» орехом.

    Затем его стали культивировать в Азии и на Кавказе. Горные народы этих стран, в давние времена не имеющие  понятия о хлебе, с успехом заменяли его съедобными каштанами.

    Со временем, распространившись в страны Европы – Францию, Италию и Португалию, орехи каштана стали фактически их национальным блюдом. Теперь Корсику невозможно представить без съедобного каштана, а осенний Париж – без уличных продавцов жареных каштанов. Французы целыми семьями отправляются на лоно природы, чтобы пожарить это лакомство на открытом огне, а на Рождество ни один праздничный стол не обходится без жареных каштанов.

    Сейчас и у нас появился пристальный интерес к съедобным каштанам, тем более купить их теперь можно в любом супермаркете. Вот почему многие хотят знать, что собой представляют каштаны съедобные, польза и вред, рецепты и как готовить орехи каштана съедобного.

     

    Орехи каштана съедобного — польза и вред

    Поскольку съедобный каштан ‒ это орех, то, как и все его собратья, он очень полезен и питателен, но при этом содержание жиров (всего 5%) в нем достаточно низкое по сравнению с другими орехами и семечками. При этом он содержит крахмал, сахар, белок. Богат углеводами и клетчаткой, что в целом делает его очень полезным продуктом для вегетарианцев, и людей, следящих за своим весом.

    Кроме этого, орехи съедобного каштана содержат в большом количестве:

    • витамины группы В, А, С и К;
    • микро-и макроэлементы, такие как кальций, калий, железо, фосфор, магний, медь и натрий;
    • природные ферменты, пектин, гликозиды и дубильные вещества.

    Стоит отметить, что полезны не только сами орехи, но и кора, листья, семена и соцветия дерева каштана. Благодаря уникальному составу полезных веществ эти части растения широко используются в народной медицине для лечения многих патологий и заболеваний.

     

    Но прежде чем начать применять в пищу этот полезный орех, или использовать его в лечебных целях, надо знать какой он может нанести вред.

    Съедобный каштан противопоказан беременным и кормящим матерям, людям, страдающим сахарным диабетом, почечной недостаточностью и заболеваниями крови, а также при индивидуальной непереносимости этого продукта или при аллергии на орехи.

    К тому же, нельзя злоупотреблять этим продуктом, что порой бывает ввиду его приятного вкуса. Результатом переедания может быть тошнота, рвота, вздутие живота, запор или, наоборот, диарея.

     

    Каштан орех полезные свойства

    Орехи каштана, а также и все остальные части растения используют для лечения многих заболеваний, поскольку они обладают рядом целебных свойств, оказывая ранозаживляющий, бактерицидный, противовоспалительный и кровоостанавливающий эффект.

    • отвары из орехов и листьев избавляют от различных легочных воспалений (пневмония, бронхит, коклюш, катар верхних дыхательных путей);
    • средства на основе плодов каштана имеют способность заживлять раны;
    • примочки из настоя коры помогают вылечить фурункулез и избавиться от различных гнойничковых воспалений кожи;
    • спиртовые настойки из орехов и коры показаны при заболеваниях кишечника и мочевыводящих путей;
    • отвары из семян оказывают эффективное действие при кровотечениях различной этимологии, но особенно при геморроидальных и маточных, а также снимают воспаление шишек и узлов при геморрое;
    • отвары и примочки из орехов и коры помогают при варикозном расширении вен, тромбофлебите, проблемах с кровообращением и трофических язвах.

    Благодаря своей низкой калорийности (180 ккал на 100 г продукта) и высокой питательной ценности съедобный каштан рекомендуется включать в рацион тех, кто борется с лишним весом.

    Интересно знать! Орехи съедобного каштана имеют высокие энергетические свойства. Если постоянно носить с собой 2 ореха, то это будет существенной подпиткой организму – вы почувствуете, как исчезают недомогания, прибавляются силы, а организм наполняется живительной энергией.

     

    Рецепты приготовления каштана

    [adrotate banner=»3″]

    В готовом виде каштаны имеют приятный сладковатый вкус и нежный аромат. Их можно жарить в сковороде, на открытом огне или запекать в духовке. Подробно ознакомиться с тем, какими способами жарят каштаны можно здесь.

    Отварные или жареные плоды употребляют в пищу как сами по себе, так и в качестве гарниров к мясным блюдам, для фаршировки жареной птицы, как добавку к супам, салатам, закускам или десертам.

    Также полезна мука из съедобного каштана, а выпечка из неё получается необыкновенно вкусной и ароматной.

     

    Жареные каштаны

    126188597_6_500x345Сначала орехи следует хорошо помыть, а затем на плоской стороне сделать крестообразный надрез. Это требуется для того, чтобы в процессе жарки они не «взорвались». После этого их помещают на сковороду, накрывают крышкой и, периодически встряхивая, жарят около 30 минут. Готовность ореха определяется его мягкостью. Подают на стол горячими с солью или сахаром.

     

    Внимание! Перед тем как готовить блюда из каштанов, их надо очистить от кожуры – для этого требуется их крестообразно надрезать и положить на 2 минуты в кипящую воду.

     

    Отварные каштаны с маслом

    Очищенные от кожуры каштаны заливают холодной водой и после закипания варят 15‒20 минут на слабом огне. Затем снимают с плиты и дают ещё 5 минут постоять под крышкой. Затем воду сливают, каштаны выкладывают на блюдо, солят и заливают растопленным сливочным маслом.

     

    Суп-пюре из каштанов

    1382797657_Recept-Sup-iz-kashtanov

    Для приготовления супа потребуется:

    • горсть очищенных каштанов;
    • стебель сельдерея;
    • куриный бульон – 2 стакана;
    • молоко – ½ стакана;
    • масло сливочное – 1 ст. ложка;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • соль, перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    Каштаны и нарезанный кубиками стебель сельдерея заливают куриным бульоном и варят под крышкой 30 минут. Затем отваренные ингредиенты вынимают и пюрируют в блендере. После этого их опять помещают в бульон, добавляют туда обжаренную на сливочном масле муку, молоко и доводят до закипания.

    В готовый суп-пюре кладут соль, перец или другие приправы (хорошо подойдут прованские травы) и подают к столу с гренками.

     

    Съедобный каштан не только радует различными вкусными блюдами, но и дает возможность существенно укрепить здоровье.




    Обратите внимание:


    Специально для вас

    Это интересно:



    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 4,00 out of 5)
    Загрузка...



    Отзывы: 3.

    1. Алла
      15:07 12 Январь 2016

      Всегда мечтала попробовать каштан на вкус, но к сожалению у нас съедобный сорт не растет и не продается. Весной наконец-то собираемся поехать во Францию и подтвердить отзывы про каштан съедобный и оценить его вкусовые качества и полезность.

    2. Николь
      0:20 19 Январь 2016

      У нас в супермаркете недавно появились в продаже каштаны, но я привыкшая к тому, что они не съедобны, даже не смотрела в их сторону. Прочитав сегодня вашу статью, уже очень хочу оценить результат от пользы каштана сьедобного и включить его в свой худеющий рацион.

    3. Любовь
      8:54 4 Февраль 2016

      Была у нас история про каштаны. Приехали с мужем в Париж на романтические выходные, а там они — пахнут на всю улицу и соблазняют. Вот знала же, что по отзывам польза каштана съедобного велика, а злоупотреблять нельзя категорически. Но остановить меня от поедания этой вкуснотищи меня уже было невозможно. В итоге тошнота, рвота, расстройство желудка и испорченные выходныеsad

    Комментарии