• Средиземноморская диета для похудения

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
    Загрузка...
    Январь 29, 2016 Один отзыв

    mediterranean-food_540x405

    Средиземноморская диета для похудения, которую еще называют диетой Афродиты, богини любви и красоты, по сути, является определенной системой питания, основанной на традициях национальной кухни жителей Средиземноморья. Но в силу своих особенностей такое питание дает возможность не только подкорректировать фигуру, но и сохранять её в отличном виде постоянно. А если обратиться к статистике, говорящей о том, что уровень смертности населения Испании, Италии и Южной Франции достаточно низок, то ‒ это лишний раз подтверждает пользу такого питания.

     

    Средиземноморская диета для похудения – польза и вред

    Неудивительно, что среди населения Средиземноморья много долгожителей, ведь питание, которое является их образом жизни, оказывает на организм только положительное воздействие:

    • насыщает полезными веществами, в том числе и антиоксидантами;
    • благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
    • нормализует артериальное давление;
    • снижает риск развития онкологических заболеваний и болезни Альцгеймера;
    • предупреждает появление сахарного диабета и заболеваний бронхов;
    • в целом улучшает качество жизни.

    Что касается вреда, то, опять-таки, возвращаясь к статистике, можно сделать вывод, что как такого его просто нет.

     

    Средиземноморская диета – суть и принципы питания

    Базовой концепцией такой системы питания является то, что в рационе преобладают:

    • овощи и фрукты темно-зеленого, оранжевого и красного цвета;
    • рыба и морепродукты, которые богаты ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и Омега-6.

    А основные принципы питания заключаются в следующем:

    • прием пищи не менее 4‒5 раз в день;
    • употребление блюд с правильным сочетанием белков и углеводов;
    • активное использование оливкового масла;
    • преобладание в рационе овощей, бобовых и фруктов;
    • обязательный стакан красного вина в главный прием пищи;
    • употребление меда вместо сахара;
    • питьевой режим – не менее 6 стаканов воды в день.

     

    Средиземноморская диета — какие продукты можно есть

    В ежедневном рационе присутствуют продукты, богатые витаминами С и группы В, макро-и микроэелементами (в особенности фосфором), крахмалом, белком и клетчаткой:

    • зерновые – хлеб, злаки, кукуруза, рис;
    • овощи, в том числе все бобовые и картофель;
    • фрукты;
    • молоко и сыры;
    • оливковое масло;
    • любые ароматические травы;
    • красное вино.

    Причем, потребление их тоже отвечает определенным правилам:

    • завтрак обычно состоит из злаковых культур;
    • на обед предпочтительны макароны, лапша, рис и овощи;
    • меню ужина, как правило, изобилует белковыми продуктами и овощами;
    • десерт состоит из фруктов, и подается не менее трех раз в день, но бананы, инжир, виноград и фруктовые соки в нем присутствуют в небольшом количестве;
    • молочные продукты представлены в основном натуральным йогуртом и обезжиренным молоком, а сыры употребляются умеренно.

     

    В средиземноморской диете стараются не употреблять мясо – прием животных белков сведен к 1-3 раз в неделю.

    Причем приоритет отдается таким продуктам:

    • мясо – ягненок или курица;
    • рыба – сельдь, сардина, макрель, анчоусы;
    • морепродукты – омары, кальмары, мидии, гребешки;
    • яйца.

    Рыбные и мясные блюда готовят на пару, гриле, тушат или варят.

    И как дополнением к такому рациону разрешается умеренное потребление сладостей и меда.

     

    Средиземноморская диета для похудения — меню на неделю и рецепты

    Средиземноморский стиль питания давно является предметом пристального изучения ученых и врачей. Благодаря тому, что он играет неоценимую роль в нормализации сердечно-сосудистой деятельности, разработано немало лечебно-профилактических программ на эту тему. Причем такое питание полезно и для беременных, поскольку исследования показали, что оно предотвращает риск рождения детей с различными патологиями и благотворно влияет на течение беременности. А для поддержания отличной формы и самочувствия – это вообще оптимальный вариант.

     

    Меню средиземноморской диеты — худеем за неделю

    Меню средиземноморской диеты, рассчитанное на неделю, может быть взято за основу постоянного питания, поскольку оно не только полезно, но и довольно разнообразно.

    Первый день

    • завтрак – цельнозерновые хлопья или мюсли, заправленные натуральным йогуртом (200 г), 1 яблоко, сок;
    • обед – запеченные овощи с зеленью (100 г), отварная рыба (150 г), красное сухое вино (1 бокал);
    • ужин – салат из свежих овощей (300 г), сыр (2 ломтика), зеленый чай.

    Второй день

    • завтрак – любая молочная каша (150 г), бутерброд из цельнозернового хлеба с сыром, зеленый чай;
    • обед – отварной рис (100 г), салат из яиц и томатов, заправленный оливковым маслом, красное вино (1 бокал);
    • ужин – рыба запеченная (250 г), присыпанная зеленью, зеленый чай.

    Третий день

    • завтрак – фруктовый салат, заправленный йогуртом (150 г), сок (1 стакан);
    • обед – пшеничная паста (100 г) с морепродуктами (100 г) и оливковым маслом, бокал вина;
    • ужин – нежирное мясо (250 г), приготовленное на пару с маслинами, зеленый чай.

    Четвертый день

    • завтрак ‒ овощной салат, заправленный оливковым маслом (300 г), бутерброд из цельноцернового хлеба и ломтика отварного мяса, зеленый чай;
    • обед – запеченное филе кальмара (200 г), салат из морской капусты (150 г), бокал вина;
    • ужин – рис, тушеный с пряными травами (200 г), зеленый чай.

    Пятый день

    • завтрак – омлет, приготовленный из 2 яиц с помидорами, оливками и зеленью, зеленый чай;
    • обед – пшеничная паста (100 г), присыпанная сыром, бокал вина;
    • ужин – вареная чечевица (100 г), овощное рагу (100 г), зеленый чай.

    Шестой день

    • завтрак – овсяные хлопья, залитые соком или молоком (150 г), апельсин (грейпфрут), сок;
    • обед – овощной суп (200 г), отварные морепродукты с зеленью и оливковым маслом, бокал вина;
    • ужин – рыба, приготовленная на пару (200 г), салат из свежих овощей (100 г), зеленый чай.

    Седьмой день

    • завтрак – 2 яйца, сваренных вкрутую, бутерброд из цельнозернового хлеба с сыром, зеленый чай;
    • обед – отварной рис (100 г), овощной салат (200 г) с зеленью и чесноком, бокал вина;
    • ужин – тушеные овощи (100 г) и запеченное куриное мясо (100 г), зеленый чай.

    Кроме этого, допускается между всеми приемами пищи делать перекусы, выбирая что-то одно на прием: стакан нежирного молока или кефира, один фрукт, горсть орехов.

     

    Средиземноморская диета — рецепты блюд


    Одним из вариантов средиземноморской диеты является система питания «З супа» продолжительностью в три недели. Особенность её заключается в том, что основным блюдом являются диетические супы – песто, гаспачо и минестроне. Их едят на обед и ужин, причем два разных на каждый день. Завтрак остается таким же, как в семидневной диете.

    Кроме супов рацион можно дополнить постным мясом, рыбой, творогом низкой жирности и орехами. Причем в первую неделю супы готовят на овощном бульоне, а в две последующие обеденный суп разрешается варить на курином.

    На фоне такого питания поддерживается достаточный питьевой режим – не менее 2 л в день, и ограничивается потребление мучного, соленого и сладкого.

     

    Супы для диеты легки в приготовлении и оригинальны на вкус

     

    Песто

    Песто

    Ingredients:
    • сельдерей – 200 г;
    • дайкон или редька ‒ 250 г;
    • репчатый лук – 2 головки;
    • лук-порей – 2 стебля;
    • морковь – 250 г;
    • овощной или куриный бульон ‒ 2 л;
    • оливковое масло;
    • специи.
    Instructions:
    Такой суп готовится в три этапа. Сначала бульон доводят до кипения, кладут в него все овощи, специи и варят до готовности. Пока варится бульон, следует приготовить соус. Для этого берут по 50 г кедровых орешков, листочков базилика и оливкового масла, 100 г пармезана, натертого на терке, и 20 г толченого чеснока. Все ингредиенты измельчают в блендере до однородной консистенции. После этого готовят ещё овощной гарнир, в состав которого входят стручковая фасоль (120 г), кабачок, порезанный на кубики (120 г) и томаты (60 г). Эти овощи надо приготовить на пару. Для подачи на стол в тарелку наливают бульон с овощами, добавляют овощной гарнир и поливают сверху соусом.

     

    Гаспачо

    Гаспачо

    Ingredients:
    • томаты – 0,5 кг;
    • сладкий зеленый перец – 1 шт.;
    • репчатый лук – 1 головка;
    • огурец – 1 шт.;
    • чеснок – 3 зубочка;
    • оливковое масло 100 г;
    • винный уксус – 3 ст. ложки;
    • соль – щепотка.
    Instructions:
    Перед тем как приготовить этот холодный томатный суп, помидоры надо обдать кипятком и снять шкурку, а из перца удалить семена. Все овощи режут на небольшие кусочки, помещают в блендер, добавив туда же чеснок, оливковое масло и винный уксус, и тщательно взбивают. Перед подачей на стол к супу, налитому в тарелку добавляют горсть нарезанных огурцов и перца, а также украшают половинкой вареного яйца и веточкой базилика.


     

    Минестроне

    Минестроне

    Ingredients:
    • стебли сельдерея – 2 шт.;
    • репчатый лук – 1 головка;
    • морковь – 2 шт.;
    • картофель – 2 клубня;
    • кабачок – 2 шт.;
    • баклажан – 2 шт.;
    • перец чили – 2 шт.;
    • томаты – 4 шт.;
    • белокочанная капуста – четверть вилка;
    • зеленый горошек – 100 г;
    • шпинат – 100 г;
    • базилик – 2 веточки;
    • оливковое масло – 6 ст. ложек;
    • овощной или говяжий бульон – 2 л;
    • соль – щепотка.
    Instructions:
    Для приготовления супа в большой кастрюле нагревают оливковое масло и обжаривают капусту, лук, морковь и сельдерей. Затем туда же добавляют остальные овощи, специи, бульон и варят, после закипания, под крышкой 50 минут.

     

     

    Чтобы средиземноморская диета дала более эффективные результаты, перед тем как к ней приступить рекомендуется провести 3 разгрузочных дня, с разным меню кефирный, овощной, рисовый и овощной, о вариантах которых можно узнать здесь.

     

    Отзывы и результаты средиземноморской диеты

    Отзывы о средиземноморской диете в подавляющем большинстве положительные, поскольку она хорошо переносится, и редко кто её бросает на полпути. Поэтому и результаты тех, кто её выдержал впечатляющие. Буквально через неделю все худеющие видят изменения своих форм и, главное, отмечают значительное улучшение самочувствия.

    А эффективность диеты лишний раз подтверждается тем, что такого питания придерживаются Пенелопа Крус, Синди Кроуфорд и Моника Беллуччи, безупречный внешний вид которых говорит сам за себя.


    Обратите внимание:


    Специально для вас

    Это интересно:




    Поделись с друзьями:


    Самое интересное


    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
    Загрузка...



    Один отзыв.

    1. Ольга
      12:02 28 Июль 2016

      Средиземноморская диета для похудения очень привлекает, отзывы в основном положительные. Очень люблю рыбу и морепродукты, поэтому данная диета пришла по душе. Недельные результаты принесли хорошие результаты без голодания и стресса.

    Комментарии