• Суп гаспачо «Соммер Филд» (на 6 порций)

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
    Загрузка...
    Октябрь 26, 2015 Нет отзывов

    2 чашки томатного сока без соли; 1 банка консервированных, нарезанных кубиками помидоров весом 20 унций, без соли; 1 чаш-, ка крупно нарезанного цукини; 1 чашка очищенного и крупно нарезанного огурца; 1 чашка крупно нарезанного красного перца; 3/4 чашки крупно нарезанного желтого лука; ‘/2 чашки нарезанных свежих листьев базилика; Уз чашки нарезанной итальянской петрушки; У3 чашки нарезанного свежего чилантро; 3 нарубленные дольки чеснока; 3 ч. л. красного винного уксуса; Уз чашки куриного бульона (по желанию); острый перечный соус; щепотка морской соли; свежемолотый черный перец

    Смешайте все ингредиенты, кроме специй, в блендере или пищевом процессоре. Сделайте короткими включениями крутое пюре. Если получится слишком густо, добавьте куриный бульон — г по 2 ст. л. за раз. Добавьте острый перечный соус, морскую соль и черный перец по вкусу. Поставьте в холодильник, по крайней мере на 30 минут, перед подачей на стол.

    Одна порция содержит:

    калорий — 60, белков — 2,8 г (18%), углеводов — 12,3 г (81%), жиров — s 0,4 г (6%), кальция — 41,6 мг, клетчатки — 3,2 г, железа — 2,9 мг, натрия — 106 мг, флавоноидов — 9,7 мг

    Состав порции в соответствии с Пирамидой питания Окинавы: зерновых — 2; овощей — 3; фруктов — 0; продуктов, содержащих фла — воноиды, — I; продуктов, содержащих кальций, — 0; продуктов, содержащих омега-3-жирные кислоты, — 0; приправ — 0; мяса/яиц — 0; сладостей — О

    Морковный суп-пюре (на 4 порции)

    1 чашка нарезанного лука (1 большая луковица); 2 нарубленные дольки чеснока; полфунта моркови «Беби»; полчашки несварен — ного коричневого риса мгновенного приготовления; 2 банки консервированного обезжиренного куриного бульона весом 14,5 унции с низким содержанием натрия; 1 чашка воды; ‘/2 ч. л. морской соли; 2 ст. л. нарезанного зеленого перца чили; сок одного лайма

    Сбрызните большую кастрюлю антипригарным спреем масла канола и нагрейте ее на умеренном огне. Положите лук и пассеруйте его 3 минуты. Добавьте чеснок и пассеруйте 1 минуту. Добавьте морковь, рис, бульон, воду и соль и доведите все до кипения. Убавьте огонь до умеренно слабого и тушите, частично прикрыв крышкой, в течение 20 минут или пока морковь не станет мягкой. Добавьте, помешивая, перец чили и сок лайма. Взбейте суп в пюре в кухонном процессоре или блендере. Разогрейте еще раз, если необходимо. Подавайте теплым.

    Одна порция содержит:

    калорий — 199, белков — 6,7 г (13%), углеводов — 38,2 г (77%), жиров — 3 г (14%), кальция — 69 мг, клетчатки — 4,7 г, железа — 1,8 мг, натрия — 197 мг, флавоноидов — 18,4 мг

    Состав порции в соответствии с Пирамидой питания-Окинавы: зерновых — 2; овощей — 3; фруктов — 0; продуктов, содержащих фла — воноиды, — 1; продуктов, содержащих кальций, — 0; продуктов, содержащих омега-3-жирные кислоты, — 0; приправ — 0; мяса/яиц — 0; сладостей — 0

    Суп «Минестроне» по-средиземноморски (на 6 порций)

    Суп: 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея; 1 чашка нарезанной кубиками моркови; ’/2 чашки нарезанного маленькими кубиками лука; 3 чашки обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия; 2 чашки воды; 2 чашки очищенного нарезанного кубиками картофеля для запекания; 1 чашка зеленой фасоли, нарезанной полосками длиной в 1 дюйм; 1 банка консервированных итальянских темных помидоров весом 28 унций, нарезанных неотжатыми (предпочтительно без соли); 2 чашки вареных макарон; свежемолотый черный перец Паста: 2 чашки свежих листьев базилика; У4 чашки тертого сыра пармезан; 3 ст. л. воды; IV2 ст. л. оливкового масла; 1 долька чеснока

    Сбрызните большую кастрюлю для бульона антипригарным спреем масла канола и нагрейте ее на умеренном огне. Положите сельдерей, морковь и лук и обжаривайте 4 минуты. Добавьте куриный бульон, воду, картофель, фасоль и помидоры и доведите все до кипения. Убавьте огонь до слабого и тушите 25 минут. Добавьте макароны и перец по вкусу и готовьте 1 минуту. Поместите все ингредиенты пасты в кухонный процессор или блендер и взбивайте, пока не получится однородная масса. Разлейте суп на 6 мисок и сверху заправьте пастой. Подавайте на стол.

    По содержанию статей на сайте http://dietwink.com/category/diety/, одна порция содержит:

    калорий — 224, белков — 8,7 г (15%), углеводов — 34,1 г (61%), жиров — 5,9 г (24%), кальция — 151,9 мг, клетчатки — 4,9 г, железа —

    4,6 мг, натрия — 176 мг, флавоноидов — 11,5 мг

    Состав порции в соответствии с Пирамидой питания Окинавы: зерновых — 2овощей — 2; фруктов — 0; продуктов, содержащих флавоноиды, — V. J продуктов, содержащих кальций, — 0; продуктов, содержащих омега-3- жирные кислоты, — 0; приправ — 0; мяса/яиц — 0; сладостей — О

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
    Загрузка...



    Комментарии