Витаминно-белковая диета

Белково-витаминная диета – это именно то, что поможет в кратчайшие сроки привести вашу фигуру в полный порядок. Она позволит за десять дней скинуть от пяти до семи килограммов. Эта диета переносится безболезненно и не вызывает сильного чувства голода.

Диета включает в свой рацион только белковую и витаминную пищу. А жиры и углеводы необходимо будет полностью исключить из вашего рациона. В качестве приправ допускается исключительно соль (да и та в малых количествах), а от всего остального – придется отказаться.

Своей популярностью эта диета обязана высокой эффективности: всего за 10 дней она позволяет сбросить от 5-ти до 10 кг. При этом белково-витаминная диета не характеризуется сильным голоданием и является легко переносимой. То есть, за одну декаду можно стать стройнее без вреда для организма. Даже диетологи и врачи подтверждают целесообразность её применения, как механизма, способного отрегулировать обменные процессы и не усугубить имеющиеся проблемы со здоровьем.

Особенность данного типа питания заключается в том, что базируется данная диета для похудения на употреблении белковой и витаминной пищи, что следует из названия. Из рациона почти полностью исключаются углеводы (не только «медленные», но и «быстрые») и жиры. Незначительное поступление жиров осуществляется из диетического мяса и растительного масла, которое разрешено в некоторых интерпретациях витаминно–белкового рациона. Эффект усугубляется ограничением всевозможных приправ и соусов.

Для людей, постоянно занимающихся умственной деятельностью, этот тип питания не подходит, поскольку мозгу для активной работы нужно достаточное количество углеводов, которыми данный рацион беден. В крайнем случае, если желание худеть именно на такой диете очень велико, то следует сократить её продолжительность в два раза.

Не смотря на сбалансированность и безопасность витаминно–белкового питания, повторять его чаще, чем 2 раза в месяц, не стоит. Причина кроется в том, что при поступлении однокомпонентной пищи работа поджелудочной железы усложняется. Для избежания такого рода проблем стоит делать перерывы между курсами не менее 7-ми дней: это позволит получить впечатляющие результаты без негативных последствий для пищеварительной системы.

Компоненты диеты — витаминные и белковые, необходимо употреблять исключительно во время различных приемов пищи, только отдельно. Помните, только раздельное питание способствует вашему похудению.

Главный принцип витаминно-белковой диеты

Секрет белково-витаминной диеты заключается в том, что белковые и витаминные компоненты употребляются поочерёдно, во время разграниченных приёмов пищи. Данная методика воплощает в себе основные требования раздельного питания. При переваривании однокомпонентной пищи в желудке процессы происходят быстрее, чем в случае сложных составов. Пепсины расщепляют пищевой ком гораздо быстрее, и он в ускоренном темпе поступает в кишечник. Быстрое время транспортировки и переваривания обеспечивает всасывание меньшего количества пищевых веществ и ускорение метаболических процессов, за счёт чего активно понижается вес.

Приёмы пищи происходят 5-6 раз в день с интервалами около 2-2,5 часов. Из-за того, что промежутки между трапезами составляют такой непродолжительный отрезок времени, чувство голода не успевает наступить.

Эффективность диеты основана на ограниченном употреблении жиров и углеводов при активном насыщении организма витаминами, содержащимися в большом количестве в сырых овощах и фруктах, и обеспечении белковой составляющей, отвечающей за протекание основных функций жизнедеятельности.

Белково-витаминный рацион рассчитан на 10 дней, но в первый раз можно попробовать придерживаться его более короткий срок (на протяжении недели), чтобы определиться, подходит ли он.

Несмотря на то, что диета обещает похудение до 10-ти кг за декаду, всё зависит от индивидуальных характеристик, таких как начальный вес, скорость обмена веществ, «строгость» в соблюдении правил данного типа питания. Но в любом случае, этот рацион эффективен и относительно просто переносится.

По сути при белковой диете в организме преднамеренно вызывается избыток белков и недостаток углеводов, потому как вы употребляете много рыбы и мяса и значительно меньше, чем нужно при таком объеме, фруктов и овощей.

Разрешенные продукты витаминно-белковой диеты

По той причине, что белки имеют высокую питательную ценность, а пища растительного происхождения удовлетворяет потребность организма в витаминах, размеры порций при соблюдении витаминно–белкового рациона жёстких рамок не имеют. При данном типе питания обеспечивается беспрерывное поступление всех необходимых полезных веществ, поэтому его разрешено использовать даже для приведения веса в норму после родов.

Все продукты в контексте этого типа питания делятся на две основные группы: витаминную и белковую.

Белковая группа

1. Яичный белок.
2. Творог (обезжиренный или с минимальным процентом жирности).
3. Филе курицы или индейки.
4. Диетическое мясо (кролик, говядина).
5. Мясо рыбы (предпочтительно морской).
6. Твёрдый сыр с низким процентным содержанием жира.
7. Брынза.
8. Сосиски и колбаса без сала (лучше выбирать качественные колбасные изделия, в которых высокий процент содержания мяса).

Витаминная группа

1. Несладкие фрукты.
2. Цитрусовые (особенно грейпфруты).
3. Овощи (кроме картофеля, моркови и горошка).

Лучше всего употреблять их в сыром виде отдельно или комбинируя в салатах. Но иногда для обеспечения разнообразия рациона разрешается отваривать овощи в воде или на пару, запекать в духовке и готовить на гриле.

Если через несколько дней после начала диеты начались запоры, следует добавить большое количество листового салата: он не содержит калорий, не препятствует быстрому похудению, но богат содержанием клетчатки, что помогает мягко решить проблему.

Во время планирования меню витаминно-белковой диеты нужно обращать внимание на индивидуальные особенности организма. Если проявляется аллергия на цитрусовые, то этот компонент можно заменить другими фруктами. При непереносимости лактозы от приёма молочных продуктов необходимо воздержаться и заменить их другими компонентами из белковой группы. Так же нужно поступить и в случае аллергических реакций на куриные яйца.

Рекомендуемые напитки

В качестве питья идеально подходит очищенная вода или минеральная вода без газа. Перед завтраком уместно выпить чашку тёплой воды: это пробуждает организм после замедленного ночного темпа и активизирует пищеварительную систему. Из напитков допускаются чёрный и зелёный чай без сахара и ройбуш. Завариваемые напитки не должны быть слишком крепкими, так как это оказывает раздражающее действие на желудок и может усугубить чувство голода. Хорошо подходят травяные настои и отвары.

В напитках ограничивать себя не стоит: можно пить их так часто, как возникает чувство жажды.

Запрещенные продукты витаминно-белковой диеты

В случае витаминно-белкового питания перечень продуктов, которые являются запрещенными, применим к большинству диет:

• сладости;
• выпечка;
• сухофрукты;
• орехи и семечки;
• сладкие высококалорийные фрукты (хурма, банан, абрикос, виноград, манго, маракуя, папайя);
• картофель;
• морковь;
• горох;
• масло;
• сливки;
• сало;
• хлеб;
• крупы;
• кетчуп;
• сметана;
• соевый соус;
• майонез.

Из приправ разрешена к применению соль, однако её употребление тоже желательно сократить до разумных норм в том случае, если на столе часто присутствует очень солёная пища. При приготовлении можно добавлять в блюда чёрный и белый перец, прованские травы.

Среди напитков под запретом находится газированная вода из-за раздражающего действия на слизистый эпителий желудочно-кишечного тракта. Также исключаются сладкие газированные напитки, соки из магазина, содержащие в составе консерванты, кофе и алкоголь. Чай можно пить только без сахара.

Основные правила витаминно-белковой диеты

Витаминно-белковая диета имеет ряд правил, которые нужно соблюдать:

1. Стараться не есть более 2-х плодов фруктов за один раз.
2. При употреблении мяса или рыбы отмерять порцию не больше 200 г.
3. Хотя колбасные изделия и разрешены, но нужно быть умеренным в их употреблении. Сосиски или колбасу предварительно нужно отваривать и за один раз не превышать порцию больше одной тонкой сосиски или одного маленького кусочка колбасы.
4. Творог и тёртый сыр нужно комбинировать с другими белковыми продуктами. Доля творога (сыра) составляет 50 г, а доля второго белкового компонента – 100 г.
5. Твёрдый сыр и колбасные изделия нужно есть только на завтрак или обед, во второй половине дня их потребление исключается.
6. Большую часть рациона составляют белки, которые способны вызывать нарушения работы кишечника (метеоризм, запоры). Для уравновешивания необходимо обеспечить поступление растительной группы на уровне не менее 400 г в сутки.
7. Принимать комплексные минерально–витаминные добавки на протяжении курса можно, однако такой острой необходимости не существует.

Меню витаминно-белковой диеты

Основной принцип меню диеты — общий: поочерёдное употребление блоков белковой и витаминной пищи с интервалом в 2–2,5 часа. Нарушать очерёдность нельзя, потому что это резко замедлит процесс похудения.

Существует два варианта данного метода.

Строгая витаминно-белковая диета на 10 дней

В случае строгой витаминно-белковой диеты на 10 дней нужно принимать пищу, состоящую исключительно из белков или пищу растительного происхождения с равными промежутками времени с 8-00 до 20-00 часов.

День 1

• Завтрак: белок 2-х куриных или 8-ми перепелиных яиц.
• Ланч: на выбор 1 грейпфрут, 1 апельсин или 100 г ананаса.
• Обед: 200 г постной говядины.
• Полдник: на выбор 2 яблока или 2 груши.
• Ужин: 100 г куриного мяса без кожи.

День 2

• Завтрак: обезжиренный творог с изюмом – 100 г.
• Ланч: 1 апельсин или 1 крупный киви.
• Обед: 200 г филе рыбы.
• Полдник: на выбор 2 яблока или 2 сливы.
• Ужин: 150 г куриного мяса, запечённого в духовке.

День 3

• Завтрак: 50 г твёрдого сыра низкой жирности.
• Ланч: 2 персика.
• Обед: 150 г вареного мяса индейки.
• Полдник: салат из помидора и огурца.
• Ужин: 150 г говядины, запечённой на гриле.

День 4

• Завтрак: 40 г брынзы.
• Ланч: 1 апельсин или 2 абрикоса.
• Обед: 200 г рыбного филе.
• Полдник: салат из капусты с зеленью.
• Ужин: 150 г куриного отварного мяса.

День 5

• Завтрак: белок 2-х яиц.
• Ланч: на выбор 1 персик или яблоко.
• Обед: 200 г кроличьего отварного мяса.
• Полдник: салат из вареной свеклы.
• Ужин: 100 г рыбного филе (гриль или запечённое в духовке).

В последующие 5 дней меню может повториться или незначительно измениться, но с обязательным соблюдением правил диеты.

Витаминно-белковая диета с добавлением углеводов на 7 дней (неделю)

Приём пищи начинается с 8-00, а заканчивается не позже 18-00 часов. Основное отличие метода кроме временных рамок заключается в том, что последний приём пищи должен быть в обязательном порядке углеводным (например, каша). Из-за незначительного введения углеводов в рацион этот вариант является менее строгим и легче переносится.

Недельный рацион отличается от 10-дневного тем, что он менее строгий и разнообразие блюд здесь больше: вводятся тушеные овощи и овощные рагу. Вместо 6 приёмов пищи в данном рационе дробное питание представлено пятью трапезами.

Понедельник

• Завтрак: фруктовый салат из клубники, апельсина и яблока, приправленный кефиром.
• Ланч: стакан ягод.
• Обед: порция постного овощного супа, 150 г паровой рыбы, овощной салат из огурца и помидора с зеленью.
• Полдник: фрукты.
• Ужин: бурый рис с овощами, свежевыжатый сок, разведённый водой.

Вторник

• Завтрак: 1 яблоко, обезжиренный творог, зелёный чай без сахара.
• Ланч: фрукты.
• Обед: овощное рагу с диетическим мясом, салат из свежей капусты и моркови (можно сбрызнуть небольшим количеством растительного масла).
• Полдник: запечённое яблоко.
• Ужин: порция запечённых баклажанов, фруктовый салат из груши, апельсина и киви, чашка мятного чая.

Среда

• Завтрак: салат из морковки и яблока, заправленный натуральным йогуртом, 50 г орехов (кроме арахиса), зелёный несладкий чай.
• Ланч: чашка ягод.
• Обед: постный суп–пюре из тыквы, шпината и корня сельдерея, салат из свеклы с черносливом и чесноком, стакан свежевыжатого сока с водой.
• Полдник: фрукты.
• Ужин: тушеная капуста, биокефир, грейпфрут.

Четверг

• Завтрак: порция гречневой каши, апельсиновый сок, 1 груша.
• Ланч: огурцы.
• Обед: запечённые овощи (помидор, баклажан, кабачок, болгарский перец), салат из свежего огурца и редиса с перьями зелёного лука, чай из трав.
• Полдник: фрукты.
• Ужин: запечённые шампиньоны, салат из морской капусты.

Пятница

• Завтрак: обезжиренный творог с ягодами, чёрный чай.
• Ланч: 2 помидора.
• Обед: уха со спаржевой фасолью, салат из краснокочанной капусты с зеленью.
• Полдник: стакан сока с водой.
• Ужин: голубцы с куриным мясом, огурец, компот.

Суббота

• Завтрак: овсянка со смородиной, натуральный йогурт.
• Ланч: фрукты.
• Обед: постный зелёный борщ, салат из корня сельдерея и яблока, зелёный чай.
• Полдник: фрукты.
• Ужин: запечённая цветная капуста, 2 кусочка твёрдого сыра, яблоко, отвар шиповника.

Воскресенье

• Завтрак: тыква, запечённая с яблоком, 1 грейпфрут, чай из чабреца.
• Ланч: 2 помидора.
• Обед: отваренные морепродукты, бурый рис, сок помидоров (можно с мякотью).
• Полдник: стакан ягод.
• Ужин: греческий салат, 1 апельсин, компот.

Витаминно-белковая диета на 10 дней

Чередование белковых и витаминных блоков продолжается все 10 дней диеты. Менять местами в течение дня рационы завтрака, ланча, обеда, полдника и ужина запрещено: таким образом нарушается нужная очерёдность поступления ингредиентов в организм, что негативно сказывается на протекании диеты и препятствует темпу похудения.

Дни можно повторять в произвольном порядке.

Вариант №1

• Завтрак: белок 3-х варёных яиц.
• Второй завтрак: 1 грейпфрут.
• Обед: 200 г отварного мяса индейки.
• Полдник: 2 яблока.
• Ужин: 200 г отварного филе морской рыбы.
• Поздний ужин: 1 апельсин.

Вариант №2

• Завтрак: паровой омлет из 3-х яичных белков и чашка зелёного чая с жасмином.
• Перекус: салат из помидоров, огурцов, петрушки и укропа, заправленный лимонным соком.
• Обед: 100 г обезжиренного творога, 2 кусочка твёрдого сыра, сосиска.
• Перекус: фруктовый салат из яблока и апельсина.
• Ужин: отварная куриная грудка без кожи.
• Перекус: яблочный фреш.
• Поздний ужин: 200 г рыбного филе.

Вариант №3 (с добавлением углеводов)

• 8-00: яйца «пашот» из 3-х белков.
• 10-00: салат из огурцов, помидоров и зелени, сбрызнутый лимонным соком.
• 12-00: 125 г обезжиренного творога, 2 кусочка твёрдого сыра, 1 сосиска.
• 14-00: салат из апельсина, груши и яблока.
• 16-00: вареная куриная грудка без кожи.
• 18-00: 3 ст. л. гречневой каши без масла.

Витаминно-белковая диета на 14 дней (2 недели)

Этот вариант представляет собой белково–витаминный рацион на 2 недели. Потеря веса в среднем составляет 5–7 кг. В данном случае исключительно белковые и витаминные периоды чередуются с 2-дневным интервалом (2 дня – только белковая пища, 2 дня – растительная).

Для того чтобы предотвратить запоры, в дни белковой пищи нужно принимать клетчатку, запивая её достаточным количеством жидкости. Также в эти дни можно добавить обезжиренные молокопродукты (кефир, натуральный йогурт, молоко).

Во время витаминных дней приветствуются свежеприготовленные соки, разведённые водой в соотношении 1:1 и компоты из ягод и фруктов (обязательно без сахара).

В салаты изредка можно добавлять растительное масло в ограниченном количестве. Это мера нужна для того, чтобы обеспечить минимальное поступление жиров, потому их присутствие необходимо для полноценного функционирования организма, пусть даже в незначительном количестве.

Примерное меню белковых дней

• Завтрак: паровой омлет из белков, 10 г твёрдого сыра.
• Ланч: 100 г варёного куриного филе без кожи с соусом из обезжиренного кефира и горчичного порошка.
• Обед: куриный бульон и кусок отварной рыбы.
• Полдник: 100 г обезжиренного творога.
• Ужин: 200 г филе рыбы, приготовленного на пару.

Примерное меню витаминных дней

• Завтрак: свежий сок с мякотью или фруктовый салат.
• Ланч: банан, яблоко или груша.
• Обед: салат из овощей (сырых или вареных).
• Полдник: свежие ягоды (можно размороженные) или смузи из ягод и фруктов.
• Ужин: овощи (свежие, паровые, запечённые или варёные).

Рецепты витаминно-белковой диеты

Рецепты для белково-витаминной диеты способствуют эффективному похудению, не причиняя вреда здоровью, благодаря наличию в них массы полезных продуктов. Рассмотрим наиболее питательные из них.

Начнем рецепты диеты с витаминно белковых коктейлей:

Белково-витаминный коктейль

Ингредиенты: 400 г любимых ягод, 200 г сыра тофу, 150 мл гранатового сока, столовая ложка меда, щепотка семян льна.

Для приготовления необходимо смешать гранатовый сок с ягодами и сыром тофу и взбить в блендере. Затем добавить семена льна.

Ягодно-йогуртовый коктейль

Ингредиенты: 300 мл питьевого йогурта, по 200 г клубники, вишни и черники, столовая ложка сахара.

Для начала необходимо взбить все ягоды в блендере, затем залить их йогуртом. Добавить сахар и еще раз взбить все в блендере.

Салат с ананасом и курицей

Ингредиенты: 400 г куриного мяса, три яйца, 250 г ананаса, 100 г твердого сыра, 25 г грецких орешков, 200 мл обезжиренного майонеза.

• отварить мясо и нарезать кубиками;
• затем добавить майонез;
• мелко нарезать ананас;
• выложить сверху на мясо и майонез;
• отварить яйца;
• яичные белки натереть на терке и также выложить сверху;
• снова смазать все майонезом;
• сыр натереть на крупной терке;
• затем натереть яичные желтки и посыпать сверху;
• украсить дольками ананаса.

Выход из витаминно-белковой диеты

Нельзя сразу по окончанию курса похудения на витаминно-белковой диете возвращаться к прежнему режиму питания. Во-первых, это повлечёт немедленный набор веса, во-вторых, станет причиной замедления обменных процессов организма.

Чтобы предотвратить такую ситуацию, существует определённый алгоритм действий для постепенного возвращения к обычному рациону. По времени выход должен равняться такому же промежутку, который был отведён для похудения. Несколько первых дней нужно вводить в рацион незначительное количество каш, потом добавить ржаной хлеб или сухарики. На последнем этапе в трапезе могут присутствовать гарниры из круп и овощей.

Далее следует придерживаться общих принципов здорового питания, избегать калорийных блюд и неограниченных порций и заниматься спортом. Важно подобрать сбалансированный рацион, вести активный способ жизни, систематически высыпаться и результат похудения закрепится надолго, а проблема лишнего веса больше не возвратится.

Противопоказания к витаминно-белковой диете

Несмотря на то, что витаминно–белковая диета достаточно сбалансирована и не является стрессовой для организма, существует ряд противопоказаний, которые нужно исключить прежде, чем начать похудение. Для этого нужно обратиться за консультацией к терапевту или врачу – диетологу.

Справедливо заметить, что этот перечень гораздо меньше, чем у большинства диет. По этой причине данный рацион идеально подходит тем, кто заботится о своём здоровье и находится в поиске рациональных и щадящих методов похудения.

Основными противопоказаниями являются:

• заболевания почек;
• патологии желудочно-кишечного тракта;
• необходимость в ежедневных интенсивных физических нагрузках;
• беременность;
• подростковый возраст.

Достоинства и недостатки витаминно-белковой диеты

Витаминно-белковая диеты, результаты

Придерживаясь диеты на основе витаминной и белковой пищи, за 10 дней можно потерять 5–7 кг лишнего веса. Благодаря обилию в рационе клетчатки, кроме похудения, за этот период хорошо очищается кишечник. Также диета снижает уровень холестерина в крови за счет отсутствия в меню жирной пищи.

Белково-витаминный рацион на десять дней – прекрасный способ сбросить лишний вес без вреда для здоровья. Но несмотря на то, что данная система диетического питания относится к щадящим, прежде чем использовать ее для похудения, убедитесь в отсутствии противопоказаний и получите консультацию специалиста.

Витаминно-белковая диеты, отзывы

В большинстве случаев отзывы о витаминно-белковой системе свидетельствуют об эффективности и достижении хороших результатов, даже при незначительном отхождении от диеты. Многие отмечают, что чувство голода отсутствует, и такое питание не доставляет дискомфорта.

Ирина, 39 лет

Диета действенная и даже для тех, у кого не очень большой вес. Мне очень понравилась и оказалась относительно легкой. Худела быстро и чувства голода не ощущала. Похудела на 9 кг за 14 дней. Модифицировала ее под свои условия работы и занятость. Мне было удобно питаться так: чередовать только 2 продукта в день. Например, яйца и апельсины, творог с йогуртом и яблоки, куриная грудка с салатом. Начинала диету с чередования белковых и овощных дней — был дискомфорт и голод в овощной день. Поэтому решила, что больше подходит смешанный рацион. Могу посоветовать всем.

Елена, 29 лет

Диета мне подошла. Чувствовала себя хорошо, не голодала — только 2 дня привыкала. Заметила, что сантиметры уходили хорошо, особенно на животе и талии. Это при том, что я немного нарушала — не убирала углеводы совсем (иногда съедала конфету или хлебец), не всегда четко придерживалась режима. В итоге своему результату была рада — 4 кг за неделю. Идут праздники, поэтому буду стараться сдерживать себя. Через 2 месяца обязательно повторю ее и буду периодически это делать.

Кристина, 48 лет

Диета показалась самой подходящей для лета, поэтому ее выбрала. Я ужасная сладкоежка, но пришлось отказаться от сахара, сладостей типа вафель, халвы, печенья и выпечки. Сижу на этом питании уже неделю. Такого страшного чувства голода не ощущаю и переношу нормально. Может от того, что жара на улице и есть не очень хочется. Стараюсь пить больше воды. За неделю сбросила 4 кг! Понравилось, что не голодала, а ела любимую еду: сыр, йогурт, рыба, мясо, огурцы и помидоры, капуста разная. Правда в салаты добавляла растительное масло и сок лимона — сытно и полезно. Наверное, когда употребляешь много клетчатки, есть не хочется даже на хлеб не тянет. Полгода после диеты соблюдала более-менее рациональное питание (без булок, сладостей и хлеба) и вернулся только 1 кг. Рекомендую.

Источники:

• https://pohudejkina.ru/belkovo-vitaminnaya-dieta.html
• https://www.baby.ru/wiki/bystroe-pohudenie-bez-userba-zdorov-u-i-nastroeniu-osobennosti-belkovo-vitaminnoj-diety/
• https://medside.ru/vitaminno-belkovaya-dieta
• https://diet-diet.ru/diety/belkovo-vitaminnaya-dieta-dlya-poxudeniya.html