• Восточно-западные крокеты из тофу (на 4 порции)

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)
    Загрузка...
    Ноябрь 04, 2015 Нет отзывов

    1/2 чашки мелко нарезанного лука; 1/3 чашки вареных кукурузных початков; 1 консервная банка тунца в собственном соку весом 3 унции; 2 куска твердого тофулайта весом по 10,5 унции, отжатых в полотенце; 1/4 ч. л. морской соли; свежесмолотый перец; 1/4 чашки неочищенной пшеничной муки; 2 яйца или 1/2 чашки заменителя яиц, слегка взбитых; 1 чашка хлебных крошек; 4 пучка водяного кресса

    Предварительно разогрейте духовку до 180°С. Сбрызните большую глубокую сковороду антипригарным спреем масла канола и поджаривайте на ней лук, пока он не станет мягким и прозрачным (4—5 минут). Добавьте кукурузу и тунца и готовьте на слабом огне примерно 2 минуты. Снимите с огня и дайте остынуть. Разомните тофу вилкой в миске. Добавьте луковую смесь, морскую соль и перец — по вкусу. Слепите 8 толстых лепешек толщиной %/г дюйма. Поместите муку, яйца и хлебные крошки в 3 отдельные миски. Посыпьте каждую лепешку мукой, затем окуните лепешки в яйцо и плотно засыпьте хлебными крошками. Поместите лепешки из тофу на противень и выпекайте 7—10 минут с каждой стороны или пока панировка не станет золотисто-коричневой. Разложите на 4 тарелки водяной кресс и положите по 2 крокета на каждую. Подавайте на стол.

    Одна порция содержит:

    калорий — 183, белков — 21,8 г (48%), углеводов — 16,2 г (35%), жиров — 4 г (20%), кальция — ИЗ мг, клетчатки — 1,9 г, железа — 2,8 мг, натрия — 473 мг, флавоноидов — 44,6 мг

    Состав порции в соответствии с Пирамидой питания Окинавы, согласно содержанию статей на сайте http://dietwink.com/category/diety/: зерновых — 1; овощей — 2; фруктов — 0; продуктов, содержащих фла — воноиды, — 2; продуктов, содержащих кальций, — 0; продукгНов, содержащих омега-3-жирные кислоты, — V4; приправ — 0; мяса/яиц — 0 (яйца «Омега-3» можно считать пищей, содержащей жиры омега-3); сладостей — О

    Чапати, фаршированные тофу с травами по-мексикански (4 порции)

    Соус: 1 авокадо, очищенный, с удаленной косточкой; ‘/2 чашки свежих листьев базилика; 1 ч. л. сушеного тимьяна; 1 ч. л. свежего, нарезанного укропа; 2 дольки нарубленного чеснока; 1 ч. л. оливкового масла; ’Д ч. л. морской соли; свежесмолотый черный перец1 8 маленьких чапати или тонких, не содержащих жира тортильи; 1 контейнер твердого тофулайта весом 10,5 унции, нарезанного: на 8 прямоугольников; 1 чашка ростков люцерны; сальса (по желанию)

    Соедините в кухонном процессоре или блендере ингредиенты для соуса и доведите их до состояния однородной смеси. Положите’ по 1 ст. л. соуса’ на чапати, сверху накройте кусочком тофу и добавьте 2 ст. л. ростков люцерны, затем заверните. То же самое сделайте с — остальными чапати. Подавайте, если пожелаете, с сальсой.

    Одна порция содержит:

    калорий — 215, белков — 5,6 г (10%), углеводов — 30,8 г (35%), жиров — 8,8 г (37%), кальция — 67,8 мг, клетчатки — 14,8 г, железа —

    1,3 мг, натрия — 546 мг, флавоноидов — 16,5 мг

    Состав порции в соответствии с Пирамидой питания Окинавы: зерновых — 2; овощей — 1,5; фруктов — 0; продуктов, содержащих фла — воноиды, — 1; продуктов, содержащих кальций, — 0; продуктов, содержащих омега-3- жирные кислоты, — 0; приправ — 0; мяса/яиц — 0; сладостей — О

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)
    Загрузка...



    Комментарии