• Возрастные периоды возникновения избыточного веса

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)
    Загрузка...
    Апрель 06, 2015 Нет отзывов

    Возрастные периоды возникновения избыточного веса

    Повышенный калораж пищи. На фоне существенного снижения физической активности резко увеличился калораж пищи, возросла ее энергетическая ценность.


    Загрузка...
    В частности, сахар и его производные стали производиться и употребляться в масштабах, поражающих воображение. Например, за те два столетия, что прошли с момента, как в России было налажено производство сахара, его употребление выросло в 11-12 раз (с 3-4 кг на человека в год в 1815 году до практически 60 кг в наши дни). В Англии на одного человека приходится 1 кг сахара в неделю. Во Франции количество использования сахара в продуктах питания увеличивается на 10% ежегодно. На рис. 4.1 показан рост потребления сахара в течение XIX-XX веков.

    Резко увеличилось потребление продуктов с высоким и очень высоким гликемическим индексом. Напомним, что гликемический индекс (ГИ) показывает, сколько выделилось в кровь глюкозы после приема пищи. Если ГИ съеденного продукта высокий, то для переработки большого количества выделившейся глюкозы требуется много инсулина. При постоянном приеме таких продуктов у человека длительно держится повышенным уровень инсулина в крови, и для того, чтобы снижать гиперинсулинемию, постоянно требуется все новая и новая еда. Помимо этого, ткани адаптируются к постоянно повышенному уровню инсулина, и в конечном итоге рецепторы постепенно перестают его замечать, что значительно повышает риск развития сахарного диабета 2-го типа. Таблица глике — мического индекса разных продуктов приведена в приложении 5. Особенно много продуктов с высоким ГИ предлагается в заведениях быстрого питания — фастфудах, сеть которых в короткие сроки практически полностью покрыла весь мир.

    Фастфуды. Частое потребление фастфудов может также приводить к увеличению веса и способствовать возникновению риска диабета 2-го типа. Это было установлено в дополнительном кардиологическом исследовании на популяционной основе по изучению факторов риска в развитии сердечно-сосудистых заболеваний среди молодых людей на протяжении 15 лет. Проводился сравнительный анализ людей, в соответствии с их образом жизни потребляющих фастфуды редко (менее одного раза в неделю), и лиц, часто потребляющих фастфуды в виде основных приемов пищи (больше двух раз в неделю). В результате в последней группе отмечалось прибавление в весе свыше 4,5 кг и увеличение инсулинорезистентности в два раза. При проведении исследования отсутствовала информация относительно размера порций и калорийности потребляемых продуктов.


    Обратите внимание:


    Это интересно:


    Об этом говорят:


    Поделись с друзьями:


    Самое интересное

    Загрузка...


    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)
    Загрузка...

    Похожие материалы:

    Загрузка...



    Комментарии